Malzemeler
soya
400 g
Takviyeler: yağ, tuz, şap, yer fıstığı, hafif soya sosu, sirke, kereviz yaprağı, nane yaprağı, frenk soğanı, sarımsak, sarımsak
Leshan yumuşak soya peyniri nasıl yapılır 1 Soya fasulyesini önceden ıslatın, tamamen ıslatmak için on saatten fazla bekletmek en iyisidir.
2 Islatılmış soya fasulyesi bir çırpıcıda soya sütüne dönüştürülür.
3 Fasulye artıklarını süzün.
4 Tencereye soya sütünü koyun ve dikkatlice pişirin ve tencerenin dibine dokunmayın.
5 Kaynarken köpüğü sıyırın.
6 Soya sütü piştikten sonra, tercihen ısıyı dağıtması kolay olmayan bir tencere alın ve soya sütünü süzün Bunu internetten öğrendim ve bunun soya sütündeki kalıntıları ayırabileceğini hissediyorum.
Saat 7'de soya sütü için satın alırken kalıptaki şapı kullanıyorum. Şap suyunu üç kez, ikinci kez üç dakika arayla ve üçüncü kez iki dakika arayla daldırın. Sonra bütün soya peyniri için bekleyin.
8 Bak, yavaş yavaş topaklı soya peyniri çıkıyor.
9 Tüm soya peyniri yaptıktan sonra tofu kalıbına koyun.
10 Kalıp kapağını kapatın ve üzerine küçük bir ağırlık bastırın. Bu ağır nesneye basılma süresinin uzunluğu tofunun eski ve hassasiyeti ile ilgilidir.Bu tür yumuşak fasulye peyniri yapmak için, presleme süresi çok uzun olmamalıdır.
11 Yerfıstığı kavrulur ve soyulur Kızartılmış yer fıstığı daha güzel kokulu Ben daha yakıt tasarruflu ve daha sağlıklı olan elektrikli fırın tepsisiyle kızartmaya alışkınım.
12 Ezilmiş fıstık Bunun çok ezilmesine gerek yok, biraz dokusu var, bütün olabilir.
13 kıyılmış sarımsak
14 Nane, frenk soğanı ve kereviz yaprakları ince ince doğranır Evde kişniş olmadığı için kereviz yaprağı ve frenk soğanı kullanılır ve nane aroması yeterince lezzetlidir.
15 Geniş bir kapta nane, kişniş, kereviz, tuz, kıyılmış sarımsak, tuz.
16 Tavayı ısıtın ve yağı ısıtın.
17 Sıcak yağı malzeme kabına dökün, sirke ekleyin ve soya sosuyla iyice karıştırın.
18 Bakın, pişmiş yumuşak tofu, hafifçe basıldığında hala dışarı çıkabiliyor.
19 Küçük parçalar halinde kesin.
20 Özel sıcak çorbayı kaynatın. Çorbada sıcak olarak da yenebilir.
21 Son olarak, malzemeleri soya peyniri üzerine dökün.
22 Yumuşak tofu sıcak çorbada kaynatılır ve bu şekilde batırılır.Ayrıca çok lezzetlidir.Sichuan lehçesinde çok lezzetlidir!
-
- Sos aromalı renkli kurutulmuş tofu
-
- Kaya Şekeri Kara Mantarı
-
- Pırasa zigot
-
- Sevgi Yeşil Biber Havuçlu Kiş
-
- Etli kemikli kış kavun çorbası
-
- Mor tatlı patates yapışkan pirinç ezmesi
-
- Abalone Soslu Kızarmış Tofu
-
- Sidney Haşlanmış Sığır Eti
-
- Ilık Karışım Kabuklu Ağız
-
- Yeşil Biberli Kızarmış Diaozi Balığı
-
- Adzuki Bean Pops
-
- Tatlı ve ekşi lotus kökü dilimleri
