g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir kişinin porsiyonu 100 gr un: 1 yumurta. Yani dört kişilik porsiyon büyüklüğü 400 gr un: 4 yumurta.

400 gr un, 4 yumurta, bir tutam tuz ve tereyağı karıştırın.

İlk başta, ellerin yapışmasını önlemek için bir spatula kullanabilirsiniz.

Zamanı havalandırmak için kesme tahtası ve el tahtasına biraz un serpin ve hamuru yumuşayana kadar yoğurun.

Hamuru streç filmle sarın ve en az yarım saat buzdolabında bekletin.

Hamuru yuvarlamayı kolaylaştırmak için, soğutulmuş hamuru iki ila dört porsiyon halinde kesin.

Hamur çubuğunu una batırın ve ince olana kadar açın, inceltmek daha iyidir.Eğer hamur çok uzunsa ikiye bölüp tekrar açabilirsiniz.

Erişte üzerine un serpin, 2-3 kat katlayın ve yaklaşık 0,5 cm kadar kesin.Çok kalın olmayın çünkü piştiklerinde bir ila 1,5 kat genişler.

Haddelenmiş erişteleri asın ve havada kurutun. Fırının demir çerçevesini yatay olarak iple bağladım ve erişteleri dolaba astım.

Taze yapılmış erişte, kaynar suda 3-4 dakika pişirilirse çok zayıftır, ancak en iyisi denemek en iyisidir. Eriştelerinizin kalınlığına göre 2-3 dakika daha pişirin. Suyu süzdükten sonra biraz zeytinyağı dökün ve tabağa biraz karabiber serpin.Noodle'lar çiğnenmiş ve yumurtalı.

Haşlanmış dana eti için tüm malzemeleri küp küp doğrayın, tencereye dökün ve kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.

Sos doğru, bu yüzden sıcakken el yapımı spagettinin üzerine dökün!

Servis.