Körili Sığır Eti - Yemeği
Önce temiz su, yeşil soğan, pirinç şarabı ve sığır filetosunu haşlayarak kanı alın.
Soğanı, havucu ve patatesi küçük parçalar halinde kesin.
Kızartma tavasını başlatın, kıyılmış sarımsağı ve soğanı soğuk yağda karıştırın, ardından biraz köri tozu ekleyin ve aroma çıkana kadar kızartın.
Rozbif eklemeye devam edin, bir süre kavurun, ardından havuç ve patates ekleyin, köri tozu her malzemeyle kaplayana kadar karıştırın.
Tavada kızartılmış malzemeleri küçük bir tencereye dökün, 3-4 kase su ekleyin ve kaynamaya başlayın (su, malzemeleri örtmelidir), yüksek ateşe çevirin ve ardından kısık ateşe çevirin ve havuç ve patates pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin Rozbif yumuşaktır
Köri küplerini (yaklaşık 3 adet) köri çorbasında eritin ve bir kenara koyun.
Eritilmiş köri küplerini tencereye ekleyin.Bu sırada doğranmış lahana yapraklarını ekleyebilir (çıtır çıtır tadı arttırmak için), kısık ateşte pişirin, tadına göre biraz tuz ekleyip ocağı kapatabilirsiniz.
