Yumurta Sarısı Mooncake - Yemeği
"Yılın Sonbahar Ortası Şenliği'nde de çeşitli dolgularla ay keki yapacağım. Bunları aileme ve arkadaşlarıma veriyorum. Hepsi benim aldığımdan daha lezzetli diyorlar. Lezzeti belli ve gerçek malzemeler eklendi. Tadı kesinlikle farklı ve evde yapmak daha hijyenik. Bugün sizinle kırmızı fasulye ezmesi ve yumurta sarısı ile herkesin çok sevdiği bir parça ay keki paylaşacağım. Umarım beğenirsiniz. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 200 g
- Şurubu ters çevir 150 gram
- Fıstık yağı 60 gram
- Jianshui 2 gram
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Tuzlu Yumurta Sarısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ters şurubu ve mısır yağını iyice karıştırın, 2 gr sabun ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Düşük glütenli unu eleyin, silikon bir spatula ile iyice karıştırın, bir hamur alın ve yaklaşık 2-3 saat bekletin.
-
3 Hamur hareketsiz haldeyken dolgu yapmaya başlayın, tuzlu yumurta sarısını bir gece bitkisel yağa batırın, üzerine beyaz şarap sıkın ve 5 dakika pişirin.
-
4 Yumurta sarısını fasulye ezmesi dolgusu ile sarın, ağzı sıkarak bir top haline getirin, fasulye ezmesi yumurta sarısı dolgusuna.
-
5 Hamuru uyandırdıktan sonra 25 gramlık küçük iksire çekip bu sefer yapılan ay keki 50 gramdır ve kabuğun dolgusuna oranı 1: 1'dir.
-
6 Hamuru yuvarlak bir top haline getirin, parmaklarınızla yuva yapmak için bastırın, fasulye ezmesini ve yumurta sarısı dolgusunu koyun, ağzı sıkın ve tekrar bir araya getirin.
-
7 Xuechu'nun 50 gramlık ay kek kalıbını yıkayıp kurulayın, kalıbı kalıba koyun, el tozunu serpin, bitmiş ay kekini koyun ve hazır ay kekini bastırın.Güzel desene bakın.
-
8 Fırına 200 derecede su püskürtün ve 5 dakika pişirin, çıkarıp yumurta sarısı sıvısı ile fırçalayın, ince bir tabaka koyduğunuzdan emin olun.
-
9 Fırına tekrar girin, 175 dereceye getirin ve 15 dakika pişirin, altın sarısı kahverengi olarak soğuması için çıkarın ve tekrar yağla kapatın.
-
10 bitmiş ürün.
-
11 Yemek yerken bir bardak çayla yemek daha iyidir ve daha sağlıklıdır.
İpuçları
1. Malzemeler doğrudur ve aradaki fark birkaç gramdır, bu da bitmiş ürünü etkilemeyecektir. Dolgu kendi başınıza hazırlanabilir ve dilediğiniz dolguyu yapabilirsiniz. 2. Yumurta sarısı sıvısı bir yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı su ile seyreltildikten sonra ay keklerini fırçalayabilirsiniz.Yumurta sarısı sıvısını fırçalarken ince bir tabaka yeterlidir.Çok fırçalamak görünümü etkileyecektir. 3. Fırın markasının sıcaklığı biraz farklı olacaktır, böylece kendi fırınınız için uygun ayarlamaları yapabilirsiniz. Beyaz tost
önceki
