g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton tarzı siyah susam lotus ezmesi mooncake - Yemeği

"Ay kekleri mevsimi bu siyah susamlı lotus ezmesi ay keklerini deneyebilirsiniz, kendi yaptığınız dolgular kesinlikle çok lezzetli, kaçırmayın. Malzemelerin hepsi mükemmel, acele edin ve bu siyah susamlı nilüfer ezmesi ay kekini deneyin. Bu tarif 28-30 Kanton ay pastası yapabilir. " Siyah susamlı lotus macunu dolgusu

Kara Susam 250 g
Pudra şekeri 200 g
Beyaz lotus ezmesi 300 gram
Mısır yağı 200 ml

Cantonese Mooncake Crust

Şurubu ters çevir 170 ml
Mısır yağı 56 ml
Jianshui 7 g
Hindistan cevizi tozu 18 g
Çok amaçlı un 250 g

Yüzey dekorasyonu

yumurta sarısı 1 parça
saf su 10 ml

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Hazırlanmış Kanton tarzı siyah susamlı lotus ezmesi mooncake
2Siyah susam dolgusu: Çırpılmış susam tozunu yapışmaz bir tavaya dökün, beyaz lotus macunu dolgusu ekleyin ve hamur oluşturana kadar mısır yağını kızartın. .
3 Kavrulmuş siyah susam dolgusu 35 gramlık parçalara bölünür ve kenara alınır.
4Kanton tarzı ay keki kabuğu: Ters şurubu, sabunu ve mısır yağını kaba karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
5 Hindistan cevizi ununu eleyin ve iyice karıştırın.
6 Çok amaçlı una eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
7 Yaklaşık 1 saat dinlenin.
8 Gevşek erişteleri 15 gramlık parçalara ayırın ve kullanım için yeniden birleştirin. Su kaybını önlemek için plastik sargı ile kapatın.
9 Bir parça hamur alın ve sıkın, dolgunun içine koyun, kaplanın ağzını kullanarak yavaşça kapatın, hamuru yukarı itin ve yavaşça kapatın. Bu sırada hamurun belli bir süre gevşemesi için gerginlik vardır, bu da dolguyu sarabilir.
10 paket hamur embriyoları daha sonra kullanılmak üzere bir araya getirilir
11 Doldurulmuş hamuru kalıba koyun ve eşit bir kuvvetle fırın tepsisine bastırın Ay kekine bastıktan sonra kalıbı yavaşça kaldırın ve serbest bırakmak için bastırın.
12 ay keki embriyosunun yüzeyine biraz su püskürtün
13200 derecelik bir fırına koyun ve şeklini ayarlamak için 10 dakika pişirin.
14 Şekillendirilmiş ay keki embriyosunu çıkarın, yumurta sarısı ve arıtılmış suyu bir elekten eşit şekilde karıştırın ve ay keki embriyosunun yüzeyine ince bir tabaka sürün.
15 dakika 185 derecede fırında pişirmek için fırına 15 dakika koyulabilir. Yüzey hafif renklendiğinde fırınlanabilir.
Kanton tarzı güzel ve lezzetli ay kekleri çıktı. Kesip açtığınızda lezzetlidir.

İpuçları

1. Sabun nasıl yapılır? Yenilebilir alkali: saf su, 1: 3 oranında eşit şekilde karıştırın ve ertesi gün kullanın. 2. İçerisindeki çörek otu pişirilmelidir.Eğer çiğ çörek otu ise, wok kullanarak kısık ateşte kızartabilir ve sonra sadece kızartabilirsiniz. 3. Tarifteki ters şurup da kendi kendine kaynatılır.İhtiyacınız olursa kendiniz de deneyebilirsiniz.İçindekiler ince şeker, saf su ve limon suyudur. Bitmiş invert şurup bir veya iki yıl sorunsuz bir şekilde saklanabilir. 4. Pişirme sırasında kendi fırın sıcaklığınıza ve iç malzemenin kuru nemine göre pişirme sıcaklığını ayarlayın.Sıcaklığı bilmiyorsanız önce iki ay keki pişirip sıcaklığı denemeniz önerilir. Çatlamaktan ve kararmaktan kaçının.

Kızılcık Cevizli Ekmek

Beyaz tost