Malzemeler
Domuz erik eti
500 g
Ye Xiangru
50 gram
Şangay Yeşili
250 g
Çin lâhanası
150 g
Yumurta akı
1 parça
Takviyeler: uygun miktarda tuz, uygun miktarda havuç, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda beyaz, zencefil, uygun miktarda şeker, uygun miktarda biber, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda pirinç şarabı, uygun miktarda mısır nişastası
Haşlanmış Xiangru aslan başı yöntemi 1500 gram erik eti ve 50 gram yabani Xiangru yıkayın.
2 Shiitake mantarlarını ıslatmak için üç saat ılık suda bekletin.
3 Yağı ve yağsız etleri ayırın, önce yağsız domuz etini mısır taneleri halinde doğrayın, yağı kıyma halinde doğrayın ve ardından yağı doğrayın ve birbirine yaslayın.
4 Doğranmış ete hafif soya sosu, pirinç şarabı, tuz, şeker ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Zencefilli soğanı doğrayın ve bir kaseye koyun, sonra yarım kase su ekleyin ve zencefil soğanı süzmek için bir süzgeç kullanarak zencefilli soğanı süzün.
6 Yeşil soğanı ve zencefilli suyu üç kez kıyma dökün, etin her seferinde yeşil soğanı ve zencefilli suyu emmesini sağlayın ve ardından çırpmak için bir kez daha ekleyin.
7 Yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Islatılmış Xiangru'yu yıkayıp doğrayın, kıymanın içine dökün ve iyice karıştırın.
9 Lahanayı, havuçları ve Şangay yeşillerini yıkayın.
10 Lahana çetesini kesin ve et dolgusunu 3 porsiyona bölün, et dolgusunu yuvarlayın ve lahana yapraklarının üzerine koyun, ardından et kütlesini güveç içine koyun.
11 Et suyunu ekleyin ve büyük köfteleri lahana çetesi ve diğer lahanayla kaplayın ve biraz tuz ekleyin. (Et suyu tavuk suyu veya kemik suyu olabilir)
12 Kirleri çıkarmak için yüksek ateşe getirin ve kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve iki saat boyunca güveç yapın.
13 Havucu yemek çubuklarının başından daha büyük olacak şekilde kesin ve Şangay lahana kalbinin dibinin orta noktasına yerleştirin.
14 Tencereyi kaynatın ve yağ ve tuzla kaynatın, ardından suyu soğutun.
15 Aslanın başını haşlayın ve karabiber ekleyin, tadı yeterli değilse biraz tuz ekleyin.
-
- Mantar çorbası
-
- Ballı greyfurtlu kek
-
- Hazır erişte pizza
-
- Havuçlu kızarmış mantar
-
- Yosunlu Tavada Kızartılmış Shiitake Mantarı
-
- Düşes Kurabiyeleri
-
- Lahana çekirdeği haşlanmış haşlanmış yumurta
-
- Salatalıklı Tavada Kızartılmış Mantarlar
-
- Matcha Kek Rulo
-
- Yeşil biber
-
- Zümrüt Yumurta
-
- Mantarlı Buharda Pişirilmiş Kaburga
