g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su tarzı etli ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

Sade un

200 g

Aksesuarlar 80 gr domuz yağı, tuz, su, 50 gr, domuz eti dolgusu, 150 gr hardal, doğru miktar, kızarmış beyaz susam tohumu, 7.5ml, susam yağı, 5ml hafif soya sosu, 7.5ml şarap, 5ml, şeker, biraz yumurta sıvısı, doğru miktar, çörek otu, doğru miktar

Su tarzı taze etli ay kekleri nasıl yapılır 1 Önce taze et dolgusu yapın. Domuz eti dolması ve hardal, kızarmış beyaz susam tohumu, susam yağı, hafif soya sosu, şarap, tuz, şeker vb. Gibi tüm baharatları dökün. Et dolgularını sürekli karıştırmak için yemek çubukları kullanın.

2 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için tüm malzemeleri (100 gr sade un, 30 gr domuz yağı, 3 gr tuz, 50 gr su) su ve yağlı hamur hamuru için karıştırın.

3 Hamur hamurunun tüm malzemelerini (100 gram sade un ve 50 gram domuz yağı) karıştırarak bir hamur oluşturun.

4 Sulu ve yağlı deri hamurunu ve hamur hamurunu 8 eşit parçaya bölün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

5 Küçük bir su ve yağlı cilt hamuru alıp avucunuzun içinde düzleştirin.

6 Küçük yufka hamurunu basık su ve yağlı hamurun üzerine koyun.

7 Sarılmış hamuru ağzı yukarı bakacak şekilde doğrama tahtası üzerine koyun ve avucunuzun içiyle düzleştirin. (Çörekler gibi mühürlenmemiş, köfte gibi).

8 Hamuru oval bir şekle getirmek için oklava kullanın.

9 Yuvarlanan hamur parçasını dıştan içe doğru yuvarlayın.

10 Rulo hamur resimde gösterilmektedir.

11 Yuvarlanan hamuru alın ve oklava ile tekrar oval bir hamur tabakası haline getirin.

12 Hamuru tekrar sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

13 Bir hamur alın ve oklava ile yuvarlak bir hamur tabakası haline getirin.

14 Kıymayı hamurun ortasına koyun ve sarın.

15 Sarılmış hamur aşağıda gösterildiği gibi kapatılır ve yerleştirilir. Sararken, kapanışta et dolmamasına dikkat edin, aksi takdirde kapama sırasında sıkıca yapışması zor olur ve pişirme sırasında dolgu sıkışabilir.

16 Sarılı hamuru, uçları aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru elinizle tutun ve yavaşça düzleştirin. Bastırırken güç kullanmayın, aksi takdirde alttaki kapanış ezilebilir. Tüm ay keki hamurunu sırayla yaptıktan sonra, hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün. Hamurun yüzeyine siyah susam serpin.

17 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, fırının ortasına koyun ve 10 dakika pişirin. Çıkarın ve ters çevirin. 10 dakika pişirmeye devam edin. Ters çevirin ve 5 dakika pişirin.