g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğanlı Peynirli Ekmek - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek glütenli un 170 gram
Düşük glütenli un 45 gram
Yumurta sıvısı 40 gram
Shimizu 95 gram
Kuru maya 3 gram
Tereyağı 20 gram
Mozzarella peyniri Doğru miktar
Frenk soğanı bir miktar
Tatlı Salata Sosu Doğru miktar

Aksesuarlar

Beyaz şeker 35 gram
tuz 1 g

Taze soğan Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Ekmek makinesine önce sıvı ve un sırasıyla tereyağı hariç tüm malzemeleri koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
2 Yoğurma programı bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı koyun ve ardından yoğurma programını başlatın.
3 Bu sırada genişleme aşamasına gelinmiştir ve temel fermantasyon gerçekleştirilmiştir.
4 Orijinal boyutunun iki katına fermente edilmiştir.
5 Egzozu çıkarın, 12 eşit parçaya bölün, daireyi yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
6 Bir parça hamur alın, ince dilimler halinde yuvarlayın ve altını elinizle açın.
7 topla.
8 Diğer hamuru da aynı şekilde yapın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
9 Hamuru elinizle şeritler halinde açın.
10Üç erişte alın ve üstünü sıkıştırın.
11 Erişteleri örgüler halinde örün ve pişirme işlemi sırasında açıklığın patlamasını önlemek için altını sıkıca sıkıştırın.
12 Diğer erişteleri de aynı şekilde yapın ve yapışmaz bir tavaya koyun.
13 İkincil fermantasyon için sıcak ve nemli yer.
14 Orijinal boyutunun 1.5 katı fermente edin ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı (miktarın dışında) sürün.
15 Mozzarella peyniri serpin.
16 Salata sosunu sıkın.
17 Doğranmış yeşil soğanı serpin (yeşil kısmı alın).
18 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 175 derecede 25 dakika yukarı aşağı ısıtın.
19 Pişirdikten sonra sıcaklığı düşürülerek yenebilir.
20 bitmiş ürün.
21 bitmiş ürün.