Mapo Tofu - Yemeği
Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, kaynar suya koyun, kısık ateşte çevirin, su kaynamak üzereyken yaklaşık 3 gr tuz ekleyin, kullanım için tofu parçalarını çıkarın
Tencereye doğru miktarda yemeklik yağ koyun, sarımsak, zencefil, karabiber, kuru kırmızı biber
Sonra önceden doğranmış Pixian fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu bir aroma için karıştırın
Kıymayı ekleyin ve renk değişene kadar kızartmaya devam edin.
Tencereye bir kase kaynar su koyun, küp küp doğranmış soya peyniri ekleyin, kısık ateşe çevirin ve kaynayana kadar pişirin
Soya sosu ekleyin
Biraz şeker koyun
Yaklaşık 20 ml ıslak nişasta dökün (yaklaşık 3 yemek kaşığı su ile 1 az mısır nişastası veya mısır nişastası ile karıştırılmış ıslak nişasta)
Çorba koyulaşana kadar pişirin ve ocağı kapatın ve üzerine bir kat susam yağı dökün.
Yemeklerin rengi derin ve tadı kuvvetli, tadı yemeklerin en iyisidir.
