Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği
Süt 150 g Yumurta sıvısı Bir (yaklaşık 50 gram) Yüksek glütenli un 300 gram süt tozu 15 g tuz 2 g Pudra şekeri 60 g Yüksek şeker toleranslı maya 4g Tereyağı 20 g Hindistan cevizi dolgusu: Hindistan cevizi ezmesi 70 g Pudra şekeri 30 g Yumurta sarısı 2 parça Tereyağı 40 gram
Aşama 1
Tüm ekmek malzemelerini (tereyağı hariç) pişirme makinesine koyun. Yaklaşık on dakika sonra yırtıldıktan sonra pürüzlü olan birincil genişleme aşamasına yoğurun. Ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve yaklaşık on dakika yoğurmaya devam edin.
Adım 2
Eldiven filmini ovalayın
Aşama 3
Sıcak bir yere koyun ve streç filmle mayalayın.
4. adım
1.5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edildi. Geri çekilme veya geri tepme olmadan iyi bir vuruş yaparsanız sorun değil.
Adım 5
Hindistan cevizi ezmesine yumuşatılmış tereyağı koyun ve şekerle karıştırın. Aslında doğrudan ovuşturdum haha
6. Adım
İki yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
Kuru geliyorsa, yaklaşık on gram süt ekleyebilirsiniz. Buna süt eklemedim. Sanırım bu durum tam olarak doğru.
8. Adım
Fermente edilmiş hamur yavaşça tüketilir.
9. Adım
Sonra bir dikdörtgen şeklinde açın ve üzerine hindistan cevizi ezmesini yayın.
10. adım
Üç kat halinde katlayın.
11. adım
Dikdörtgeni sekiz parçaya açın.
Adım 1/2
Ortasından bıçakla kesti, iki büyük uzun bacak haha.
13. adım
Aşağıdan delin ve bacakları dışa doğru çevirin.
14. adım
Alta sıkın.
Adım 15
Veya üçe kesmek ve örgüler yapmak için bir bıçak kullanın.
16. adım
Bence örgüler daha iyi görünüyor.
17. Adım
Fermantasyon işlemine başlamak için fırına koyun: Fermantasyon 1.5 kat daha büyüktür, ardından yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır.
Adım 18
180 derece fırına koyun, 18 dakika pişirin, rengi tatminkârdır ve kalay folyo ile kaplayın.
Adım 19
Ev hindistan cevizi kokusuyla dolu. lezzetli. Fransız yaban mersinli kek
önceki
