Gül çiçek pastası - Yemeği
Sevgililer Günü'nde kocası için en sevdiği gül çiçek pastasını yaptı. Katmanlara sarılan tatlı katmanlar, bu çikolata yerine Sevgililer Günü hediyesi olarak daha uygun! Su yağlı cilt: 125 gram yüksek glütenli un, 40 gram domuz yağı, 10 gram pudra şekeri, 85 ° C'de 60 gram sıcak su Kurabiye: 85 gram yüksek glütenli un, 45 gram domuz yağı Gül dolgusu: 250 gr gül ezmesi, 30 gr pişmiş yapışkan pirinç unu Pişirme: Fırının orta ve alt katmanlarında yaklaşık 20 dakika 190 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın. Yüksek glütenli un 125 gram domuz yağı 40 gram Pudra şekeri 10 gram Yüksek glütenli un 85 gram domuz yağı 45 gram Gül sosu 250 gram Pişmiş yapışkan pirinç unu 30 g
Aşama 1
Önce su ve yağlı cildi yapın, 125 gram yüksek glütenli un, domuz yağı ve şekeri karıştırın, 60 gram 85 derece sıcak su ekleyin
Adım 2
Unu yemek çubuklarıyla hızla karıştırın, ardından kuvvetlice yoğurarak pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle sarın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Hamur işi yapmak için, yüksek glütenli un ve domuz yağı karıştırın ve domuz yağı ve un tamamen hamur haline gelene kadar doğrama tahtası üzerinde birkaç dakika kuvvetli bir şekilde yoğurun.
4. adım
Suyu ve yağlı cildi ve hamur işini sırasıyla 12 parçaya ayırın, daha sonra kullanmak için yuvarlak bir şekilde yoğurun, yüzeyin kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatın
Adım 5
Bir su ve yağlı cilt hamuru alın ve avucunuzla düzleştirin
6. Adım
Suyun ve yağ kabuğunun ortasına hamur hamurunu yerleştirin.
7. Adım
Sarın ve sıkıca sıkın
8. Adım
Kullanım için tüm arka kapak plastik sargısını yapın
9. Adım
Çiçek dolgusu yapın, kullanmadan önce gül sosunu buzdolabına koyun, 250 gram gül sosu alın
10. adım
Gül sosuna pişmiş yapışkan pirinç unu ekleyin (pişmiş yapışkan pirinç unu yöntemi: wok'u ısıtın, çiğ yapışkan pirinç ununu karıştırın ve kısık ateşte kızartın, yapışkan pirinç unu hafif sarı olana kadar ocağı kapatın ve soğuduktan sonra kullanın ).
11. adım
Yapışkan pirinç ununu ve gül ezmesini iyice karıştırın, gül dolgusunu 12 porsiyona bölün, buzdolabında saklamaya devam edin ve şekillendirdikten sonra daha iyi paketleyin
Adım 1/2
Bir parça hamur alın, hamuru doğrama tahtası üzerine ucu yukarı bakacak ve düz tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve avucunuzla düzleştirin.
13. adım
Hamuru oval bir şekle getirmek için oklava kullanın.
14. adım
Dikdörtgen şekli yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Adım 15
Rulo hamur kapağı ve plastik sargı 15 dakika gevşetilir
16. adım
Bir hamur rulosu alın ve avucunuzun içinde düzleştirin.
17. Adım
Oklava ile açın
Adım 18
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Adım 19
Haddelenmiş hamur hamurunu yaklaşık 15 dakika bekletin ve kurumasını önlemek için yüzeyi streç filmle kapatın.
20.Adım
Rulo bir beze alın ve ortasından parmaklarınızla bastırın.
21. adım
Sonra ezin
Adım 22
Ortada kalın bir daire şeklinde açın
Adım 23
Gül dolgusunu hamurun ortasına yerleştirin.
Adım 24
Yavaşça ağzınızı kapatın ve sıkıca sıkın
Adım 25
Sarılı erişteleri ağzı aşağı bakacak şekilde bir fırın kabına koyun ve avucunuzun içinde sıkın.
Adım 26
Herşey bitti
Adım 27
Çiçek şeklini basmak için kırmızıya batırılmış küçük bir damga kullanın ve pişirme sırasında oluşan ısıyı serbest bırakmak ve kekin ısı tarafından sıkışmasını önlemek için her hamurun üzerine birkaç küçük delik açmak için bir kürdan kullanın.
Adım 28
190 yüksek ve düşük ısıda önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 29
Tamamlanmış ürün Annenin Tadı-Çıtır Çörekler
önceki
