Fransız yaban mersinli kek - Yemeği
Tatlı ve ekşi, tüm yol boyunca benimle olduğun için teşekkür ederim. Kek tabanı: yumurta 2 parça şeker 60 gram Düşük glütenli un 50 gram Badem tozu 20 gram Çilekli jöle: çilek reçeli, 20 gram Çilekli jöle: jelatin dilimleri 3 gram Çilekli Mousse: Çilek Reçeli 40 gram Çilekli Mousse: Jelatin Cipsi 5 gram Çilekli mus: hafif krema 50 gram Çilekli Mus: Şeker 10 gram Süt köpüğü: süt 25 gram Süt köpüğü: hafif krema 50 gram Süt köpüğü: yaban mersini eti 40 gram Süt köpüğü: jelatin gevreği 5 gram Süt köpüğü: pudra şekeri 8 gram
Aşama 1
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta akına şeker ekleyin ve kuruyana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
Adım 2
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, düşük glütenli un ve badem ununu eleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Daha sonra kullanmak için krema poşetine koyun.
4. adım
Hamuru fırın tepsisine sıkın ve yüzeyi düzeltin.
Adım 5
Fırını önceden ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, 20 dakika pişirin.
6. Adım
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve iki dilim kek kesin.
7. Adım
Mus halkasının altını kalay folyo ile sarın, bir parça kek tabanı koyun ve kek tabanına rom serpme ve çilek suyu sürün.
8. Adım
Jelatin dilimlerini buzlu suda bekletin ve bir kenara koyun.
9. Adım
Pudra şekerine krem şanti ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile% 60'a kadar çırpın.
10. adım
Islatılmış jelatin pullarını süte ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
11. adım
Krem şantiyi ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 1/2
Musun içine dökün, yaban mersini etini ekleyin ve ardından bir dilim kek ekleyin. Donana kadar buzdolabında saklayın.
13. adım
Jelatin pulları yumuşatmak için buzlu suya batırılır, çilek reçeline uygun miktarda su ve jelatin pulları eklenir, eriyene kadar karıştırılır.
14. adım
Daha sonra katılaşmış köpük hamuruna dökün ve katılaşana kadar buzdolabında saklayın.
Adım 15
Jelatin dilimlerini buzlu suda bekletin ve bir kenara koyun, çırpılmış krema ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
16. adım
Ardından çilek reçeli ve şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
17. Adım
Son olarak, katılaşmış köpük pastasına dökün. Katılaşana kadar soğutmaya devam edin.
Adım 18
Takdir bitti
Adım 19
Takdir bitti
