Kung Pao Tavuk - Yemeği
"Baharatlı ve tuzlu Kung Pao tavuğu, akşam yemeği için iyi bir yemektir." Malzemeler
- Tavuk bacağı 250 gram
- Yer fıstığı 80 gram
- Yeşil biber 20 gram
- tuz Doğru miktar
- Sarımsak 2 yaprak
- Arpacık soğanı 1 aşama
- Kurutulmuş biber 7, 8
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- soya sosu 6 gram
- Soya sosu 3 gram
- nişasta 4 gram
- Yumurta akı Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang 20 gram
- şeker 2 gram
- biber bir miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana hammadde: tavuk budu. Tavuk bacağının derisini çıkarın ve eti ayırmak için kemik boyunca bir bıçağın ucunu kullanın.
-
2 Eti yaklaşık 2 cm büyüklüğünde parçalara ayırın.
-
3 Tuz, karabiber, yumurta akı, nişasta ekleyin ve 20 dakika marine edin.
-
4 Malzemeler: yer fıstığı, yeşil biber, sarımsak, yeşil soğan, kuru biberler. Kurutulmuş kırmızı biber dilimler halinde kesildi, biber tohumlarını sebzelerin içine atmadım, sarımsak düzleştirildi, yeşil biberler parçalara ayrıldı ve tavuk büyüklüğünde küp küp doğranmış, yeşil soğan doğranmış.
-
5 Yerfıstıklarını suyla durulayın, ateşi açın, tencereye yağ dökün ve fıstıkları biraz sıcakken karıştırarak kızartın (ayrıca önce fıstıkları ıslatabilir, fıstıkları soyup kızartabilirsiniz).
-
6 Sosu iyice karıştırın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, şeker ve suyu eşit olarak karıştırın ve bir kenara koyun.
-
7 Ateşi açın, tencereye yağ dökün (veya az önce kızartılmış fıstıklardan arta kalanını), sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
-
8 Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin, güzel kokulana kadar karıştırın ve kırmızı yağ ile karıştırın.
-
9 Tavuk kanadı ekleyin ve gevşetin.
-
10 Tavuğun rengi değişince sosu ilave edip kızartın.
-
11 Tavuk olgunlaşınca iki dakika pişirin.
-
12 Yeşil biberi ilave edin, kavurun, kuru kırmızı biber ekleyin, kavurmaya devam edin.
-
13 Yeşil biber neredeyse ölünce kavrulmuş fıstıkları ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
-
14 porsiyon.
