Hokkaido sütlü tost ekmeği - Yemeği
En temel ekmek olarak, Batı ülkelerinde sütlü tostun varlığı pirinç eriştelerimize eşdeğerdir ve her gün vazgeçilmez bir besindir. Bu seferki tarif, Asya'da popüler olan sütlü tost. İlk hazırlamada kullanılan buğday unu ve sütün adı Hokkaido olduğu için Hokkaido olarak adlandırılıyor.Bir dizi iyileştirmeden sonra etraftaki birçok fırın Kabarık ve yumuşak sütlü tosta Hokkaido tostu denir. Tarif uzun bir somun olabilir. A: Düşük glütenli un 60 gram A: Yüksek glütenli un 200 g A: pudra şekeri 25 gram A: Hızlı kuru maya 4 gram A: Tuz Bir avuç A: Açık krem 110 ml A: Saf süt 70 ml A: Yoğunlaştırılmış süt 10 gram B: Yumuşatılmış tereyağı 30 g B: pudra şekeri 10 gram
Aşama 1
Tost kalıbının içine eşit miktarda tereyağı sürün ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Çırpılmış krema, süt ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Başlangıçta maya, tuz ve şekeri bir araya getirmemeye özen göstererek, A hammaddesindeki kuru malzemeleri büyük bir kaba dökün.
Adım 2
Karışık süt ve krema karışımını dökün.
Aşama 3
Malzemeleri karıştırmak için tahta bir spatula kullanın ve temiz ellerle hamur haline getirin.
4. adım
Hamuru temiz, hafif unlanmış bir yüzeye dökün, hafifçe düzenleyin, üzerine B Maddesinden tereyağı ve şekeri ekleyin, sarın ve yoğurmaya başlayın.
Adım 5
Hamur ilk başta çok yapışkan olacaktır ancak hamur tekrar tekrar yoğurulup dövüldükten sonra fasya oluşacaktır.
6. Adım
Hamur yumuşak ve pürüzsüz görünene kadar yoğurun ve şekilde gösterildiği gibi, yaklaşık 15 dakika genişleme aşaması olarak da bilinen ince ve esnek bir film çekebilirsiniz. Bu adım ekmek yapmanın özüdür, bu yüzden sabırlı olun. İlk başta çok yapışkansa ellerinize biraz un koyabilirsiniz.
7. Adım
Yoğrulmuş hamuru temiz, hafif tereyağlı bir kaba koyun ve üzerini bir kat streç film veya temiz nemli bir bezle örtün. Kuru bir oda sıcaklığına koyun ve sıcaklığa bağlı olarak yaklaşık 2-3 saat, orijinal hacminin iki katı kadar fermente olmasına izin verin.
8. Adım
Parmaklarınızı hamurun içine soktuktan sonra, hamur kolayca zıplamaz ve fermantasyon tamamlanır.
9. Adım
Mayalanmış hamuru çıkarın ve temiz, hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve havalandırmasına yardımcı olmak için hamurdaki büyük havayı çırpın.
10. adım
Hamuru 3 eşit topa bölün, kapatın ve bir kenara koyun.
11. adım
Üstünü bir kat streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 15-20 dakika uyanmasına izin verin.
Adım 1/2
Her topu elle bir koni şeklinde yoğurun.
13. adım
Az miktarda una batırılmış oklava ile bir şerit halinde açın.
14. adım
Resimde gösterildiği gibi toplayın.
Adım 15
Ağzı aşağı bakacak şekilde tereyağlı bir tost kalıbına koyun ve üstünü bir kat plastik sargı ile hafifçe örtün. Tost kalıbını, hacmi tost kalıbının 3 / 4'üne genişleyene kadar fermente etmek için 1-2 saat kuru ve normal sıcaklıkta koyun.
16. adım
Fırında pişirmeden önce yumurta karışımını tostun üstüne fırçalayın ve fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Tost kalıbını önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin. Eşit renk sağlamak için tost kalıbını yarıya kadar çevirin.
17. Adım
Kavurduktan sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 18
İpek gerçekten öyle mi çekilmiş?
Adım 19
Dilimler halinde kestikten sonra yemeye başlayabilirsiniz.
20.Adım
Herkes için kullanışlı ve yürek ısıtan yüksek kaliteli tarifleri paylaşmayı hedefleyerek, bir kez daha May Square Food için bir WeChat halka açık hesabı açtım. Tüm tarifler benim orijinal ve tekrarlanan deneylerimdir, lütfen bunları kullanmaktan çekinmeyin. Sütlü tost
Sonraki
