Malzemeler
Domuz göbeği
400 g
Buğday unu
600 g
Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda maya, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı beş baharat tozu, doğru miktarda şehriye sosu, 2 yemek kaşığı zencefil, doğru miktarda
Soslu domuz çöreği nasıl yapılır 1 Küçük, temiz bir kase alın ve az miktarda maya dökün, mayayı maya suyuna karıştırmak için su dökün.
2 Mayalı suyu yavaşça kuru un içeren bir leğene dökün ve yıkarken unu erişte ile karıştırmak için yemek çubukları kullanın.
3 Hamuru yoğurarak orta derecede sert bir hamur elde edin, streç film veya kapakla örtün ve kabarmaya bırakın.
4 Tavaya temiz su dökün, domuz etini ekleyin, kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.En iyisi, domuz göbeğini çubuklarla kolayca yerleştirebilmenizdir.
5 Haşlanmış domuz göbeğini bıçakla kıyma şeklinde kesin.
6 Küçük bir kap daha alın ve uygun miktarda su ve iki yemek kaşığı soya sosu dökün.
7 Bir yemek kaşığı şeker ekleyin.
8 Uygun miktarda beş baharat tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Zevkinize göre iki yemek kaşığı erişte sosunu kazın ve iyice karıştırın.
10 Gerektiği gibi meyve suyuna karıştırmak için uygun miktarda rafine tuz ayarlayın.
11 Wok'a iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, toz zencefil ekleyin ve yağ ısındıktan sonra soteleyin.
12 Kıyılmış domuz karnına dökün, kısık ateşte kavurun.
13 Hazırlanan sosu tencereye dökün ve kavurun.
14 Düşük ateşte karıştırın, suyunu toplayın, servis edin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
15 Hamur ilk mayalandıktan sonra çıkarın, yoğurun ve mayalamaya devam edin.
16 Tekrar fermente edilen hamuru yoğurun, erişte (köfte büyüklüğünde bir erişte) şeklinde kesin ve daha kalın ve biraz daha ince bir dış kabuk haline getirin.
17 Soğuk et sosunu hamurun içine kazın ve hamurları çörekler halinde sarın.
18 Sarılı çörekler yaklaşık 15 dakika bekletilir ve çörekler buharda pişirilen bezin üzerine yerleştirilir (sepete ince bir tabaka yağ sürmek için bir fırça da kullanabilirsiniz).
19 Bambu sepeti buharlı pişiriciye koyun ve yüksek ateş kaynadıktan sonra 15 dakika boyunca buharda pişirin.
20 Ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayın Kabarık eriştelerin soğuduğunda çekmemesi için tencereyi açmadan önce 5 dakika bekleyin.
-
- Soya fasulyeli haşlanmış ördek
-
- Wolfberry Kızılcık Tost
-
- Baharatlı Kızarmış Fasulye
-
- Yuan Tarzı Soğuk Erişte
-
- Domates soslu karnabahar
-
- Sarımsak ve yumurta ile haşlanmış patlıcan
-
- Yumuşak tofu ile haşlanmış beyaz balık
-
- Kızarmış pirinç eriştesi
-
- Süt muhallebi
-
- Baharatlı Sığır Eti
-
- Kızarmış Güneş Yumurtası
-
- Lotus Paste ile Kabak Karlı Ay Pastası
