g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Sığır Eti - Yemeği

Malzemeler

Sığır Eti

800 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, Pixian fasulye ezmesi, 2 yemek kaşığı kırmızı fermente soya peyniri, 2 yıldız anason, 2 defne yaprağı, 3 dilim kenevir biber, 10 yeşil soğan, zencefil, kaya şekeri, 30 gr, yemeklik şarap, sirke, 1 çay kaşığı, kırmızı biber

Baharatlı sığır filetosu uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Pixian fasulyesi ezmesi, kırmızı soya peyniri, kaya şekeri, kırmızı acı biber ve diğer malzemeleri hazırlayın.

3 Rozbifi önceden akan suya batırın ve ortada birkaç kez değiştirin. (Bir gün sırılsıklam oldum)

4 sığır eti pembeleşene kadar.

5 Kanayan suya batırılmış dana etini Mahjong'dan biraz daha büyük küpler halinde kesin.

6 Tencereye uygun miktarda su koyun, yeşil soğan ve zencefil pişirme şarabıyla birlikte dana etini ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.

7 Su kaynayana, dana etinin rengi bozulana ve etin içindeki kan daha da çökelene kadar kaynatın, çıkardıktan sonra daha sonra kullanmak üzere ılık suyla yıkayın.

8 Bir tencerede yağı ısıtın, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil, iki yıldız anason, üç veya dört defne yaprağı ve bir avuç dolusu susam biberi ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.

9 Kokulu olana kadar kızartmak için iki yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi, iki parça kırmızı fermente soya peyniri ve kaya şekeri ekleyin.

10 Beyazlatılmış sığır filetosunu dökün ve eşit şekilde kızartın.

11 Bir tencereye aktarın ve biraz sıcak su ekleyin.

12 İki çorba kaşığı soya sosu, bir çorba kaşığı sirke ve bir çorba kaşığı yemeklik şarap ekleyin.

13 Yüksek ateş kaynadıktan sonra, suya ve ısıtmaya döndürün ve sığır eti yumuşayana ve yumuşayana kadar yaklaşık iki saat kısık ateşte pişirin, tadına uygun miktarda tuz ekleyin ve ocağı kapatmak için yaklaşık yarım saat pişirin.