Kirli ponponlar (içinde süper içi boş ponponlar var) - Yemeği
Bu nefesin üretimi biraz küçük bir bölüm. Bir keresinde aceleyle bir müşteri için nefesler yapıyordum ama sonuç çok endişeliydi.Puf gövdesinde aromalı şeker ve tuz yoktu. , Yeni bitirdiğim kirli çikolatalı ganajı çaresizlik içinde kirli poşet yaparken kullandım ve bunun sonucunda bu kirli ve kirli puf dükkanımda birden popüler oldu. Pişirme sıkıcı olabilir, ancak çeşitli bölümlerden sonra, giderek daha ilginç hale geliyor, çeşitli girişimler, belki de hayat budur! Puf gövdesi Tereyağı 80G Su 160G şeker 1 kepçe tuz bir miktar Yumurta 4 Düşük glütenli un 100 GRAM İstifleme Hafif krema 200G Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar çikolata Doğru miktar Toz şeker 10G
Aşama 1
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, küçük parçalara bölünür, suya konur, şeker ve tuz eklenir, orta ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtılır.
Adım 2
Tamamen açmaya çalışın, tereyağı yemeyin, bu post prodüksiyonu etkileyecektir.
Aşama 3
Kaynatın, düşük glütenli unu koyun, kısık ateşte açın ve un ve tereyağı sıvısını karıştırarak kızartın.
4. adım
Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, renk hafif sarıdır ve tavadan kaçınmak için tavada kızartma ortada tutulmalıdır.
Adım 5
Hamuru soğumaya bırakın ve yumurta sıvısını gruplar halinde koyun.Her un çeşidi farklı su emme özelliklerine ve yumurtaların boyutuna sahip olduğundan formül tam değildir.
6. Adım
Hamuru ve yumurta sıvısını plastik spatula küçük bir bayrakla kaldırılıncaya kadar karıştırın ve damlamaz.
7. Adım
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, hamuru sıkma torbasına koyun, ağzı kesin, tabii ki boyut isteğe bağlıdır ve kalın şeklinde bir pasta yapabilirsiniz.
8. Adım
Ortada boşluk bırakarak sıraya girin.Mükemmellik arayanlar için küçük ucu suya elinizle bastırabilirsiniz, nefesler yuvarlak ve yuvarlak!
9. Adım
15 dakika 200 ° C'de pişirin, 30 dakika 170 derece döndürün, fırının farklı sıcaklıkları vardır ve zaman ve sıcaklık hafifçe ayarlanabilir
10. adım
Pişirdikten sonra dolarlar
11. adım
İç kesinlikle boş
Adım 1/2
Dolgu kendi tercihlerinize göre yapılabilir.Fındık veya meyve ekleyebilirsiniz.Herkes kızılcık sever çünkü çikolata ve krema hem tatlı hem yağlıdır.Kızılcıkların tatlılığı ve ekşiliği nötralize edilir. Tadı güzel, ancak kurutulmuş yaban mersini doğranmış olmalı, aksi takdirde sıkma torbasını tıkar
13. adım
Doğranmış çikolata ve biraz krema ekleyin, suda eritin, kremalı pufları fırçalamak için bir tutkal fırçası kullanın, üstüne kakao tozu serpin, lezzetli ve güzel kirli ponponlar bitti
14. adım
İnce derili dolma denen şeye bak, yiyelim
