Süslü Mor Tatlı Patates Mantou (erişte yapımında özel yöntem) - Yemeği
1 un (kabak aromalı) 50 gram Maya 1 g kabak Doğru miktar 2 un (mor patates aroması) 50 gram Maya 1 g Mor Tatlı Patates Doğru miktar Ilık su Doğru miktar 3 un (yeşil meyve suyu aroması) 50 gram Maya 1 g Yeşil meyve suyu tozu 1 g Ilık su Doğru miktar 4 un (beyaz tat) 50 gram Maya 1 g Ilık su Doğru miktar
Aşama 1
Kabak, kabuklu mor patates, kaynatın, yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika tencerede buharda pişirin
Adım 2
Mor tatlı patates soyulmuş ve püre haline getirilmiş, balkabağı püre haline getirilmiş, soğutulmuş ve bir kenara bırakılmıştır.
Aşama 3
Pürüzsüz bir hamur yapmak için 50 gr un, 1 gr maya ve yaklaşık 20-25 gr su (yavaşça su ekleyin, her unun yıkama suyu farklıdır)
4. adım
Sarın ve yanına koyun
Adım 5
50 gr un ve 1 gr maya ekleyin, uygun miktarda kabak püresi koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (kabak azar azar eklenmelidir)
6. Adım
Sarın ve kullanıma hazır tutun
7. Adım
50 gr un, 1 gr ve biraz su, kar tanesi şeklinde karıştırın
8. Adım
Mor patates püresini ekleyin, iyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
9. Adım
Sarın ve kullanıma hazır tutun
10. adım
1 gr yeşil meyve suyu tozu ve 1 gr maya
11. adım
Toza biraz ılık su ekleyin
Adım 1/2
50 gr un ekleyin, iyice karıştırın, su miktarını ayarlayın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
13. adım
Prova için sarın (erişteleri ılık suya koyup daha hızlı hale getirebilirsiniz)
14. adım
Mor patatesi ıslatın, biraz yoğunlaştırılmış süt salata yağı koyun, iyice karıştırın
Adım 15
Daha sonra kullanmak için farklı boyutlarda gruplar halinde yoğurun
16. adım
Hamurun tamamı hazır (el çubuğunun altında zıplamazsa hazır olacak)
17. Adım
Bir top haline getirin ve yoğurun, plastik sargı veya temiz nemli bir bezle örtün (sert yoğurun, yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, bu henüz yoğrulmamıştır)
Adım 18
Her renkten küçük bir top alın ve ince bir şerit halinde yuvarlayın, Havayı boşaltmak için şeritleri ovalamadan önce birkaç kez daha yoğurun. Bugün çok fazla şey yaptım ve şeritleri doğrudan ovaladım, bu da doğrudan bitmiş cildin düzensiz olmasına neden olur
Adım 19
Karşıdan karşıya geçmek
20.Adım
Geri sürüş
21. adım
Tersine çevirmek
Adım 22
Ve sonra ağzı sıkın
Adım 23
Onun yerine al ve mor bir patates topu koy
Adım 24
Fazlalıklardan kurtulmak için tek tek koyun (iyi yapmamanız fark etmez)
Adım 25
Boyutu iki katına çıkarmak için ikinci kez kanıtlayın (tencere kaynatılır ve tencerede 8 dakika buharda pişirilir ve ısı kapatıldıktan sonra 3 dakika buharda pişirilir)
Adım 26
Yapmadan önce hava boşaltılmadıysa yüzey pürüzsüz değildir
Adım 27
Aile portresi
