Yoğurt hafif peynir - Yemeği
Sade Yoğurt 100 gram Tuzsuz tereyağı 30 g Süt 50 gram Yumurta 3 Düşük glütenli un 15 g Mısır nişastası 10 g Pudra şekeri 50 gram Limon suyu bir miktar
Aşama 1
Yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayırın Yumurta beyazlarının yağsız ve susuz olması gerektiğini unutmayın.
Adım 2
Yoğurdu ve sütü kapta eşit şekilde karıştırın, 2-3 damla limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın, eritilmiş tereyağını 3 kez ekleyin, ardından yumurta sarısını tek tek ekleyin, karıştırın ve sonrakini ekleyin ve son olarak düşük glütenli una eleyin. Mısır nişastası ile iyice karıştırın.
Aşama 3
Yumurta beyazına 2 damla limon suyu ilave edip balık gözü şekline gelene kadar çırpın.
4. adım
Toz şekeri köpürene kadar 3 defa daha ekleyin.
Adım 5
Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü 2'de hamurun içine ekleyin ve tekrar yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın.
6. Adım
Fırını 320F / 160 dereceye kadar önceden ısıtın, hamuru kalıba dökün, büyük iç baloncukları çıkarmak için masayı birkaç kez sallayın, buzlu su banyosuna koyun, 20 dakika 320F'de pişirin, ardından sıcaklığı 240F / 120 dereceye düşürün ve 1 saat pişirin . Kalıbın yüzmesi durumunda üzerine ağır nesneler koyun ve altını tutun.Kullandığım tavuk rafı fırın tepsisi ile de kullanılabilir.Yüzeydeki rengi görmek istiyorum, bu yüzden üzerine koymak için içi boş bir nesne kullanıyorum. Sufu Kanat Kökü
Sonraki
