Guangdong Chaoshan Zongzi - Yemeği
Yapışkan pirinci önceden üç saat suda bekletin
Mantarlar, kuru turplar ve sarımsak yağda doğranır ve sotelenir.Kurutulmuş karidesler suda yıkanır ve kenara alınır.
Yağsız domuz etini yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın, beş baharat tozu ve soya sosu ile dört saat şekerle marine edin.
Dilimlenmiş sosisleri yağ ile ısıtın ve bir kenara koyun.
Kestaneyi soyun ve ikiye bölün, bir kenara koyun
Fıstıkları bir gece önceden ıslattıktan sonra uygun miktarda su ekleyip düdüklü tencerede pişirin.Hava valfini yüzdürerek orta ateşte 15 dakika pişirin
Kızarmış shiitake mantarlarını, kurutulmuş karidesleri, kuru turpları, beş baharat tozunu, yer fıstıklarını, ıslatılmış yapışkan pirinci, tuzu ve MSG yağını eşit şekilde karıştırın.
Kuş yumurtaları yağda kızartılır ve sonra marine edilir veya doğrudan marine edilir ve son olarak bir gece önceden marine edilir ki bu daha lezzetlidir.Dün biraz aceleye geldi ve rengi yeterince derin değildi.
Her şey hazır olduğunda zongzi yapmaya başlayabilirsiniz
Bambu yaprakları sıcak suyla haşlanır ve sonra yıkanır ve kurutulur.
Şimdi zongzi yapmaya başlayın
Bir raftaki düdüklü tencereye su koyun, raftan biraz daha kısa, raftan biraz daha kısa olacak şekilde pirinç köfteleri rafa koyun ve yüksek ateşte pişirin.Hava vanası geldikten sonra orta ateşte 15 dakika bastırın ve hava vanası batana kadar bekleyin Kaynıyor, şimdi lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
