Mantar Yumurta Sarısı Etli Mantı - Yemeği
1. Yapışkan pirinci gece boyunca uygun miktarda su ve soya sosuyla ıslatın. 2. Domuz etini kesin, gece boyunca marine etmek için soya sosu, beş baharat tozu, istiridye sosu ve sarımsak ezmesi ekleyin 3. Zong yapraklarını birkaç saat önceden ıslatın 4. Shiitake mantarlarını / küçük çiçek mantarlarını gece boyunca ıslatın
1. Bir gece soya sosu suyuna batırılmış yapışkan pirinç hafif sarıdır, suyu boşaltın, baharatlamak için biraz daha susam yağı ve az miktarda soya sosu ve tuz ekleyin ve 1-2 saat sonra iyice karıştırın; pirinç köfteleri de yıkanmalı ve daha sonra kullanmak üzere süzülmelidir 2. Shiitake mantarlarının saplarını çıkarın ve ince parçalar halinde kesin; arpacık soğanlarını doğrayın Tarakları temizleyin ve ıslatın 3. Sıcak tavaya biraz daha yağ ekleyin, deniz taraklarını orta ateşte hafif sararana kadar kavurun, doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin ve güzel kokulu soteleyin.Sonra işlenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve 2 dakika karıştırın.Tüm malzemeler altın rengini alana ve yanana kadar karıştırın. Bir süre istiridye sosu ile kızartın, malzemeleri suya batırmak için su ekleyin, kısık ateşe çevirin ve su buharlaşana kadar pişirin.
Zongzi yaparken, dolguyu yapışkan pirincin ortasına sarın, böylece lezzet kolayca kaybolmasın
Sarılmış pirinç köftelerini düdüklü tencereye koyun, pirinç köftelerine su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 1 saat kısık ateşte bastırın. Ocağı kapatın ve düdüklü tencerenin içindeki gaz kaçana kadar pişirin.
Hadi yiyelim!
