Somon yumurtası ile kurutulmuş deniz tarağı - Yemeği
6 çiğ deniz tarağı Orta miktarda somon yumurtası Marul (garnitür için) Çok amaçlı un 50g Oda sıcaklığında 25 gr yumuşatılmış tereyağı Bir tutam tuz 10ml soğuk su 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı limon suyu 1/2 çay kaşığı hardal tohumu ezmesi 1 çay kaşığı fruktoz
Tapinin tüm malzemelerini pürüzsüz bir hamur haline getirin, yassı (yaklaşık 0,3 cm) yuvarlayın ve bir modelle daire şeklinde kesin ve yüzeyde çatalla küçük delikler açın.
Fırını önceden 170 dereceye ısıtın, tapyokayı altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 12-15 dakika), çıkarın ve soğumaya bırakın Tarakları ince dilimler halinde kesin ve her iki tarafını da tabanca ile yakın (eğer silahınız yoksa, hafifçe kızartmak için bir tava kullanın)
Sosun tüm malzemelerini karıştırın, deniz tarağı ekleyin ve iyice karıştırın
Tarakları tapyoka üzerine koyun ve doğru miktarda somon yumurtası ve marulla süsleyin ve bitirdiniz!
