g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Tarzı Hindistan Cevizli Ay Pastası - Yemeği

"Hindistan cevizi ezmeli ay kekleri, daha sonra yeni ay keklerine mi ait olacaklar? Yine de, şimdi yeni değiller gibi görünüyor. Hindistan cevizi ezmesi ile doldurulmuş ay keklerinin yay plastik kalıpları için daha uygun olması gerektiğine inanılırsa da, aynı nesil ürünler olabilir. Bununla birlikte, bu yıl sadece ahşap kalıplar kullanılıyor, ancak ahşap kalıpların basit şekli, tereyağlı hindistan cevizi ezmesinin modaya uygun kimliğiyle eşleşmiyor gibi görünüyor. Tahta kalıp kullanmakta ısrar etti. Hindistan cevizi dolgusu, yumurta yağı pudra şekeri ve hindistancevizi tozu özellikle sert şeyler değildir. Bir kez yaptım. Benim izlenimime göre, pişirme sırasında genişletmek ve patlamak kolaydır. Fırının sıcaklığı yüksek olmalıdır ki kabuk hızlı bir şekilde renklenebilsin ve dolgunun cilde yayılmasını beklemeden fırın dışına çıkabilsin. Ancak, ihmal zamanları olacaktır. Cilt kırılırsa ne yapmalıyım? Çok kötü kırılmadığı sürece, patlama ve deforme olacak ölçüde değildir. Tek yapmanız gereken beklemek, soğumasını ve yağa dönmesini beklemek ve bazı küçük çatlaklar otomatik olarak kapanacaktır. Biraz daha geniş olan boşluk geri çekilme nedeniyle kapanmayabilir, ancak yuvarlak kek hafifçe merkeze doğru sıkıştırıldığı sürece çatlakların çoğu ortadan kalkacaktır. . . . " Malzemeler

Kanton tarzı ay kekleri 60 gram
Hindistan cevizi 100 gram
Toz şeker 75 gram
Tereyağı 50 gram
bal 5 gram
Şurubu ters çevir 3 gram
Bütün yumurta 15 gram
Kek unu 12 gram

Aksesuarlar

Yumurta sıvısı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kabuğu önceden hazırlayın ve bir kenara koyun.
2 hindistan cevizi dolgusu
3 Bir kaseye tereyağı, bal, şurup ve pudra şekeri dökün,
4 Eşit olarak karıştırın
Hindistan cevizi ve kek tozunu ekleyin, iyice karıştırın
6 yumurta sıvısı ekleyin
7 Yoğurarak top haline gelene kadar eşit şekilde kavrayın
8 Deriyi 10 gram / parçaya ve dolguyu 30 gram / parçaya bölün.
9 Bir parça turta kabuğu alın ve düz olarak bastırın
10 dolguyu koyun
11 Kabuğu yukarı itin
12 Yakın çekim ve yuvarlak
13 paket tek tek
14 Unun içine koyun, yuvarlayın ve ince bir tabaka unla kaplayın
15 kalıba koyun
16 sıkıştırma
17 Her birini çal
18 Pastayı Bağlayın
19 Fırın tepsisine koyun, yüzeye su püskürtün
20 Fırına koyun, ateşi 230 dereceye getirin, ısıyı 200 dereceye düşürün ve yaklaşık 5 dakika pişirin
21 Yüzey şekillendirildikten sonra çıkarın, yumurta karışımını fırçalayın, fırına verin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin
22 altın yüzey, pişmiş

İpuçları

Turta kabuğu yapmak için lütfen önceki tariflere bakın. Ay kekinin boyutunun ve dolgunun oranı tercihinize göre ayarlanabilir. Pişirme süresi ve ateş gücü, fırının gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır.

Fasulye Ezmesi Mooncake

Kanton Karlı Ay Pastası