Passion Fruit Cheese Mousse 8 inç - Yemeği
8 inçlik hareketli bir alt kalıp hazırlayın, alt tabakayı yağlayın, sindirim bisküvilerini kapalı bir poşete koyun ve parçalara ayırın. Ne kadar çok iseler o kadar iyi! Tereyağı yumuşatılır ve altını sıkıca yaymak ve buzdolabına koymak için bisküvilerle karıştırılır!
70 gram çarkıfelek meyvesi suyunu süzün, jelatin dilimlerini buzlu suda ıslatın!
Krem peyniri suda eritin, pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın, süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin, ardından çarkıfelek meyvesi suyu ve rom ekleyin!
Jelatin tabletler kurutulur ve ılık suda eritilir, sıcaklık çok yüksek olmamalı, 40-50 derecede kontrol edilerek karıştırılan sıvıya eklenir!
Çırpılmış kremaya pudra şekeri eklenir ve 5 tane dağılana kadar gönderilir, yani tahıllar yakında yok olur!
Çırpılmış kremanın bir kısmını çıkarın ve köpük ezmesi ile karıştırın, ardından kalan çırpılmış kremanın içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.Bisküvinin altını buzdolabından çıkarın ve tekrar kalıba koyun, köpük hamurunu dökün, baloncukları sallayın ve buzdolabına koyun Çıkarmadan önce 2 saat buzdolabında bekletin!
Aynalı çarkıfelek meyve suyuna su ve şeker ekleyin ve paslanmaz çelik bir leğende eritin. Sıcaklık 40 veya 50 dereceye düştüğünde kurutulmuş jelatin dilimlerini ekleyin ve eritmek için karıştırın.Soğuduktan sonra baloncukları çıkarmak için eleyin!
Soğutulmuş mus kekini çıkarın, soğutulmuş tutku meyvesi sıvısını doğrudan erişte üzerine gezdirin, çarkıfelek meyvesi tohumlarıyla süsleyin ve bir gece buzdolabına koyun!
Pastayı çıkarın ve köpük kalıbını çevrelemek ve serbest bırakmak için sıcak bir havlu kullanın!
