En güzel mısır erişte çorbası - Yemeği
Babam, Kuzeydoğu pazarında çok mısırlı erişte çorbası olduğunu ve bunu yapabilenlerin çok az olduğunu söyledi, bu şehriye çorbasını yemeyi sevenlerin genellikle daha yaşlı olduğunu söyledi. Babam mısırlı erişte çorbasının günlerdir ıslatıldığını, sarı küf üretemediğini ve süpermarketten satın almanın en doğrusu olduğunu söylemişti. Onları evden aldım, küçük poşetlere ayırdım, buzdolabında dondurdum ve gerektiğinde eritmek için bir tane aldım.
Bir tencerede suyu kaynatıp ısıtın ve su kaynadıktan sonra şehriye çorbasını yaklaşık 2 dakika kaynar suda haşlayın, yüzeyi pişip hamur yüzdüğünde çıkarılabilir.
Tencereden erişte çorbası
Önce sıcak hamuru bir spatula ile ezin.
Isı dağılımı süreci
Babam elleriyle çorba eriştesini açtı, içinde topak yoktu, narin ve yumuşaktı.
Babam, eğer çok ince olduğunu düşünüyorsan, oluşmuyorsa biraz nişasta ekleyebileceğini söyledi.
Bugün diğer kahramanımızı tanıtmama izin verin. Bu, özellikle çorba ve erişte tutmak için kullanılan cihazdır.İyi bir iş yapmak istiyorsanız, önce aletinizi keskinleştirmelisiniz.
Soldakinin alt kısmında erişte erişte şeklini oluşturmak için bir delik var ve sağdakinde erişteleri deliğe doğru itiyor.İyi oturuyor.Evim yıllarca kullanıyor ve iyi işlevleri var.
Erişte çorbasını delikli kaba bastırmak için bir kaşık kullanın
Tencerede suyu kaynatın, açın ve kapın deliğini tencereye doğrultun İtme aleti, erişteleri tencereye sıkmak için baba tarafından sertçe itilir.
Daire şeklinde döndürülebilen erişte çorbası
Tencerede bulunan erişte çorbası piştikten sonra suyun üzerinde yüzer.
kaynamak
Pişen noodle'lar soğuk sudan geçtikten sonra yenmeye hazır hale gelir.
Erişte çorbasını çıkarmak için delikli bir kap kullanın ve bir kaseye koyun.Genellikle, kuzeydoğu şehriye çorbası için büyük bir ikinci kase kullanmayı severim.
Fena değil, babam mükemmelliğin peşinde, bugünün işinin yeterince iyi olmadığını, daha uzun büyümesinin daha iyi olacağını söylüyor.
Babam acı biber, fasulye ezmesi ve yağ ile çok güzel kokulu bir yağ yapıp şehriye çorbasının üzerine döktü
Tatmak için en güzel erişte çorbasından bir kase
Bir ailenin kahvaltısı, ilgisi, sabrı, sevgisi, mutluluğu her anın odak noktasıdır, saflık, neşe, huzur evidir
