g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bira ördek - Yemeği

"Evde bira ördeğinde yapılabilecek bir ikram yemeği Son sayıda "Ekşi ve Baharatlı Sarı Dana ile Tatlı ve Baharatlı Sığır Eti" makalesini yayınladıktan sonra kız arkadaşım bir gün ördekle ilgili bir tarif için bir mesaj bıraktı, doğrudan tepki bira ördeğiydi. Bir kız arkadaşın talepte bulunması nadirdir, tabii ki tatmin edilmesi gerekir! Kız arkadaşlarımın ördekler hakkında konuştuğunu ilk gördüğümde, hâlâ sevgilimin diğerleri yerine ördeklerden nasıl bahsettiğini merak ediyordum. O sırada sebebini düşünmemiştim ama aniden bilgisayar başında oturup yazı yazarken anladım. Kaoshan halkı sığır eti yemekte çok iyidir, ancak ördek yemekte pek iyi değildir, Hunanlılar ise ördek yemekte gerçekten iyidir! Hunan'a gitmeden önce, Chaoshan'da kızarmış ördek ve ördek eti ve kış kavun çorbası gibi ördekle ilgili yemekler yemiştim, gerçekten yemenin sadece iki yolu var. Özellikle ördek eti ve kış kavun çorbasını sevmiyorum. Sonunda sadece çok fazla kızarmış ördek var. Kız arkadaşlarım Hunanese ile nadiren ilgilenir ve ördek yemenin yolu muhtemelen daha önce bildiğim kadar iyidir, değil mi? Ve son makalemde "Şarap-Baharatlı Ördek Ayaklarıyla Servis Edilecek İyi Malzemeler" de bahsetmiştim, Hunanlıların gözünde ördek eti bir hazinedir. Aile durumumu birleştirerek, kız arkadaşlarımın bir tabak ördek yemeği için bir tarif önermesi anlaşılabilir! Yemek yemek istediğiniz herhangi bir yemeğiniz varsa, sahne arkasına da bir mesaj bırakabilirsiniz ve uygun bir yemek yapıp yapamayacağımı anlayabilirim. Aslında ördek eti ile pişirmenin daha iyi yolları var. Bao kardeşi sever: tofu ile kızarmış ördek, bambu filizleriyle kızarmış ördek ve soya soslu ördek. Chen Chen ve ben: ördek etli kızarmış konjac ve ördek etli kızarmış ekşi turp. Bu sütunda ördek eti uygulaması Hunan'a gitmeden önce bildiğimden çok daha iyi. Bira ördeği, onu ilk defa üniversitedeyken bir Hunan lokantasında yedim ve daha sonra evde Kardeş Bao da yaptı.Tadı çok güzel! Kız arkadaşım ördek dediğinde neden doğrudan ördeğe cevap veriyorum? Bu yemek restoranlarda daha yaygın olduğu ve itibarı yüksek olduğu için yukarıda bahsettiğim diğer ördek eti yöntemlerinin çoğu daha sade. Kız arkadaşım önerdi ve elbette onun için en iyisini hazırlamak istiyorum! (* ^ __ ^ *) Pekala, başlayalım! notlar: Kardeş Bao ile sohbet ederken, Kardeş Bao bir şey söyledi, bence mantıklı! Yaşlı ve yaşlı sayarak, bir zamanlar ne kadar aptal olduğunuzu göreceksiniz dedi! Aslında, bilişsel yeteneklerimiz zaman içinde gelişmeye devam ediyor! Sadece geçmişteki eksikliklerinizi kabul ederek mütevazı bir şekilde öğrenebilir ve ilerleyebilirsiniz! İnsanlar en çok rakiplerinin ne kadar güçlü olduğundan değil, özgüven ve küstahlıktan korktuklarından korkarlar! "Çok fazla kayıp, mütevazı fayda!" Kaç kişi kibirli olmadan eksiklikleriyle yüzleşebilir? Kaç kişi güçlü yanlarını hayal edebilir? Umarım sen ve ben hem kibirli hem de sıkıcı olabiliriz ve mutlu oluruz! " Malzemeler

Ördek kanatları 4
Ördek bacağı 1 parça
yeşil biber 10
kırmızı biber 5
zencefil 1 büyük parça
Sarımsak karanfil 5
kristal şeker 5 yuan
bira 2 kutu

Aksesuarlar

Soya sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar

Orta baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ördek kanatlarını ve bacaklarını küçük parçalar halinde kesin ve yıkayın. (Ördek kanadı daha büyük. 3 yetişkine bir buçuk öğün yemek için bir porsiyon aldım. Yarım öğün Bao Kardeşler için. Bu miktar 4 yetişkin için iyi bir öğün. Ördek kanatları ve bacakları benim için. Bunların hepsi canlı kümes hayvanları satan satıcılarda yapılır. Bunu nasıl yapacağımı bilmediğimi biliyorum. Bırakın patron yardım etsin.)
2 Biber sayısı tercihinize göre düzenlenir.
3 kaya şekeri 5 adet
4 Yeşil ve kırmızı biberi ocak şeklinde kesin, zencefili dilimleyin ve diş sarımsağı doğrayın.
5 Tencereyi yağı boşaltmadan ısıtın. (Genel ördek eti çok yağ içerecektir, bu yüzden ördek etine yağ koymayın!)
6 Yıkanmış ve kesilmiş ördek kanatlarını ve bacaklarını tencereye ekleyin.
7 Ördek kanatlarını ve bacaklarını suda kaynatın. (Genellikle ördek eti, özellikle ördek derisi olmak üzere bol miktarda yağ ve su içerir. Ördek eti satın alırsanız, suyu kaynattıktan sonra biraz ördek yağı pişirin böylece bitmiş ördek fazla yağlı olmayacak ve daha güzel kokulacaktır. Çok daha az yağ içeren ördek kanatları ve bacak bacakları aldım.)
8 Zencefil dilimleri ekleyin.
9 Kaya şekerini ekleyin. (Babam bana daha sert et yemekleri pişirirken biraz beyaz şeker veya kaya şekeri koyabileceğinizi söyledi, böylece etin yumuşaması ve çürümesi ve etin renklendirilmesi de kolay. Bitmiş ürün sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Şef, kızarmış domuz eti pişirdiğinde, domuzun karnını renklendirmek için şeker rengini yapmak için kaya şekeri kullanmayı sever. Bu çok çekici!)
10 Kaya şekeri eriyene kadar pişirin, biraz soya sosu ekleyin. (Lo-mei için, renklendirmek için soya sosu kullanmak daha iyidir!)
11 Soya sosu eşit şekilde karıştırıldıktan sonra bir kutu bira ekleyin.
12 Aynı zamanda uygun miktarda tuz ekleyin. (Ördeği daha lezzetli hale getirmek için bu sırada tuz ekleyin.)
13 Tencereyi örtün ve 8-10 dakika pişirin.
14 Fazla bira kalmayana kadar pişirin, kapağı kaldırın.
15 Bir şişe bira daha ekleyin. (Bao Kardeş geri döndüğünde bana kaç şişe bira koyduğumu sordum. 2 şişe ekledim dedim. Bao bir şişe iyi olur dedi. Hayır dedim, 1 şişe bira neredeyse bitti ve ördek eti hala çok sert! Et gerçekten sert ve her seferinde pişirilmesi biraz daha uzun sürüyor. Bao Kardeş'e, eğer bir şişe bira kullanırsanız, ördek etinin pişirilebilmesi için su eklemeniz gerektiğini söyledim. Tüm süreç boyunca hiç su eklemedim. , Yalnızca bira kullanılır, bu nedenle nihai ürün Brother Bao tarafından gerçekten övülür!)
16 Ardından uygun miktarda tuz ekleyin. (Tuzlu tadı sulandıran fazladan bir şişe bira olduğu için ördeğin tadını alması için tuz ilave edilmelidir.)
17 Tencereyi tekrar kapatın ve yaklaşık 8 dakika pişirin.
18. Biranın yarısı kalana kadar kaynatın ve kapağı kaldırın.
19 Ördeği bir kenara koyun ve çorbayı ortaya çıkarmak için tencereyi eğin.
20 Kesilmiş yeşil ve kırmızı biberleri ilave edip biber kısmına biraz tuz ekleyin.
21 Biberleri kırılana kadar kısmen kavurun.
22 Doğranmış sarımsakları ekleyin.
23 Uygun miktarda tavuk esansı ekleyin.
24 Fazla çorba kalmayıncaya kadar hepsini eşit şekilde karıştırın.
25 tencere ve tabaktan.
26 Fotoğraf çekin. gerçekten lezzetli!