g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Büyük bir fırın tepsisinde pişmiş ceviz cipsi - Yemeği

"Bir süredir kayıt oluyorum ve herkesin yemeklerini izliyorum ve birkaç tanesini yaptım ama fotoğraf çekmeyi unuttum. Haha, nihayet bugün fotoğraf çekmeyi hatırladım. Gerçekten buna alışkın değilim." Malzemeler

Düşük toz 100 gram
Ceviz 40 gram
Tereyağı 40 gram
Mısır yağı 20 gram
Şeker 20 gram
Yumurta Bir
karbonat 1 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 tüm malzemeleri hazırla
2 Ceviz çekirdeklerini mikrodalga fırına bir dakika yüksek ateşte koyun, taze saklama poşetini çıkarın ve oklava ile ezin.
3 Tereyağı ve şeker eklenir, ardından yumurta ve mısır yağı eklenir ve bir emülsiyon haline getirilir.
4 Tüm tozları eleyin ve iyice karıştırın
5 Kıyılmış cevizleri ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
6Haha, bu benim fırınım.
7 Fırın tepsisine kısa bir buharlı raf yerleştirin.
8 Buharda pişirme rafına, tencereden daha küçük bir daire olması gereken bir ızgara yerleştirin, böylece aşağıdaki sıcaklık konveksiyon yapabilir.
9 Izgarayı kalay folyoya sarın ve mat yüzeyi yıkayın.
10 İnce bir yağ tabakası ile fırçalayın.
11 Hamuru buzdolabından çıkarın, tek kullanımlık eldivenleri giyin, teneke folyoya küçük bir top koyun, yassı bastırın, dolu tutun, belli bir boşluk bırakarak, benimki biraz sıkılır.
12 Ocağı kısık ateşe ayarlayın, benimki gibi kısık ateş olmalı yoksa yanacaktır.
13 Tavadan yeni çıkan ceviz cipsi, rengi West Bakery'de satılanlara çok benziyor.

İpuçları

Az unum yok, 4: 1 oranını kendim hazırlamak için kullandım yani 4 ölçü sade un artı 1 ölçü mısır nişastası 100 gr düşük un = 80 gr normal un ve 20 gr mısır nişastası. Şimdilerde daha az şekere ve yağa daha çok önem veriyoruz bu ceviz yağı az ile yapılamaz, bu yüzden şeker miktarını yarıya indirdim. Asıl tarif 40 gram kullanıyordu.Ceviz çekirdeği başlangıçta 40 gram kullanılıyordu ama daha çok yaptım. Yedikten sonra cevizin acı tadını tadabiliyorum, şekersiz mi yoksa cevizimden mi olduğunu bilmiyorum.

Ayrıca bakınız Shuangpi sütü

Hünnap