Ayrıca bakınız Shuangpi sütü - Yemeği
"Neredeyse her gün çift tenli süt yemeyi seviyorum. Sonsuz ağızda kalan tadı ve süt kokusu ile Q'nun yumuşak ve pürüzsüz tadını seviyorum. Kırmızı hurmalar da benim favorim. İlkbaharda karaciğeri beslemem gerekiyor ve yemeye uygun. Tatlı ve ekşi değil, bu yüzden günde üç hünnap yiyorum. Bugün bu iki favoriyi bir araya getirip en sevdiğim şeyi yapmak istiyorum " Malzemeler
- Süt 200 ml
- Yumurta akı 100 gram
- Beyaz şeker 50 gram
- kırmızı randevular 3 kapsül
- Sütlü Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, 200 ml süt, 2 yumurta, (2 yumurtanın beyazı daha fazladır, etkisi daha iyidir) 50 gr beyaz şeker, 3 kırmızı hurma.
-
2 Sütü bir kaseye dökün ve yumurta beyazına beyaz şeker ekleyin.
-
3 Sütü mikrodalgaya koyun ve orta-yüksek ateşte 3 dakika ısıtın. (Birçok deneyden sonra orta-yüksek ısıda 3 dakikada ısıtılan süt kabuğunun etkisinin daha iyi olduğunu buldum)
-
4 Yumurta akı ve şekeri iyice karıştırdıktan sonra köpük kabarcıklarını süzerek çıkarın.Bu şekilde üretilen çift cidarlı süt pürüzsüz bir cilde ve güzel bir tada sahiptir.
-
5 Sütü mikrodalgadan çıkarın ve soğuduktan sonra ciltte bir süt kabuğu tabakası olur. Kasede biraz Zou'nun süt kabuğunu görüyor musun? Süt kabuğunu dikkatlice delmek ve sütü dökmeye hazırlamak için bir kürdan kullanın. Kırmızı hurmaları kestiğimde çiçek yapmak istedim, bu yüzden fotoğrafta kesilen kırmızı hurmalar işe yaramazdı ve yulaf lapası pişiriyordum.
-
6 Bir kase daha alın ve sütü çıkarın Orijinal kasede bir kat süt kabuğu kaldı Kasenin dibinde görüyor musunuz?
-
7 Yumurta akı ve dökülen sütü karıştırdıktan sonra, süt kabuğuyla birlikte dikkatlice tekrar kaseye dökün. (Tecrübeye göre yumurta akı ve süt karışımını dökerken, kasenin yan tarafına bir çubuk koyun, sütü çubuklara dökün ve orijinal süt kabuğu pürüzsüz bir şekilde yüzeye çıksın.) Fotoğrafta görebiliyor musunuz? Kâseyi plastik sargı ile örtün ve buharlayıcıda buharlamaya hazırlanın.Plastik sargıda birkaç küçük deliği delmek için bir kürdan kullanın Buharlama yaparken, süt kabuğunun yüzeyine su damlamasının süt kabuğunun etkisini etkilememesi için buharın dolaştığından emin olun.
-
8 Kırmızı hurmaları 5 dakika sıcak suda beklettikten sonra çıkarın, kırmızı hurmaların her iki ucunu da kesin ve ortasından bir bıçak kesin, hurmanın ortasını çevirmek için bıçak kullanın.Hünnap çekirdeklerini çıkarın ve çiçekler için saklayın. Bu sefer budamak için makas kullanmadım, bu yüzden gül yapmadım, sadece bir çiçek şekli oluşturmak için kırmızı hurmaların yüzeyine birkaç vuruş yaptım.
-
9 Sütü ve kırmızı hurmaları bir buharlı tencereye koyun ve yaklaşık on dakika soğuk suda buharda pişirin. (Biraz yumuşacık seviyorsanız, on dakika buharda pişirin ve daha yaşlı olanı seviyorsanız 15 dakika buharda pişirin.)
-
10 Buharlamadan sonra ocağı kapatın, kapağı hemen açmayın, buharın kalan sıcaklığının sütün orta kısmını toplamasına izin verin. Fotoğrafta kırmızı tarihler ve süt bu şekilde buharda pişiriliyor
-
11 Bak, kırmızı tarihlerin üzerine yerleştirilme şekli yumuşak ve pürüzsüz görünüyor mu?
-
12 Küçük bir ağız kazmaya bir kez daha bakalım, bu kadar uzun süre bunu yaptıktan sonra çok deneyim kazandım ve bugün bunu iyi yaptım.
