Siyah Susamlı Ispanaklı Tost - Yemeği
Ispanak kaynar suda pişirilir ve kullanım için 100 g ölçmek üzere püre haline getirilir (ayrıca bir meyve sıkacağı veya saç kremi de kullanabilirsiniz).
Tüm unları çelik bir leğene koyun ve çubuklarla iyice karıştırın. Ardından sırasıyla maya esmer şeker tuz ekleyin. Bir sonraki maddeyi eklemeden önce her bir bileşen iyice karıştırılmalıdır.
Daha sonra, püre haline getirilmiş ıspanak soya fasulyesi sütünü ve yumuşatılmış fermente tereyağını dökün ve tozsuz bir hamur oluşturmak için bunları çelik bir kapta karıştırın.
Başlangıçta karıştırılmış hamuru çalışma tabağına taşıyın, hamurun yüzeyi pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edin ve ardından siyah susam tohumlarını hafifçe yoğurun.
Yoğurulmuş hamuru yuvarlak şekle getirin, tereyağlı çelik bir leğene koyun ve ilk fermantasyonu yaklaşık 90 dakika yapın.
Hamur iki katına genişlediğinde, işaret parmağınızla bir miktar yüksek glütenli un veya suya daldırın, hafifçe hamurun ortasına bastırın ve sonra alın Hamur küçülmezse veya çökmezse, fermantasyon tamamlanır.
Mayalanmış hamur iki parçaya bölünür, her turdan sonra sıkılmış nemli bir bez yayılır ve yaklaşık 20 dakika dinlendirilir.
Uyanık hamurun her biri 20 x 15'lik bir dikdörtgen şeklindedir ve kısa kenarlar silindirik bir şekle dönüştürülür. (Genel tost şekillendirme yöntemleri için lütfen şu adrese bakın:
Açılan hamur önceden krema ile bir fırın tepsisine konur ve ikinci fermantasyon yaklaşık 90 dakika sürer.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzeye biraz yumurta sıvısı sürün ve dekorasyon için siyah susam tohumları (tarife dahil değildir) serpin.
Önceden 170 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve fırından çıkmak için yaklaşık 28 dakika pişirin! (Ekmek çok hızlı renkleniyorsa yanmasını önlemek için bir parça alüminyum folyo serebilirsiniz)
