[Fried Shajiang Chicken] Eski nesillerin sevdiği geleneksel bir meze - Yemeği
"Kızarmış Sha Jiang Tavuk Sha zencefilin güçlü bir aroması ve hafif şarap aroması vardır. Tavuk taze ve yumuşaktır ve rengi çok çekici! En önemli şey, bunun birçok terapötik etkiye sahip iyi bir yemek olmasıdır! Eski nesiller bu yemeği çok seviyor! Bu nedenle, bu yemek Guangdong'daki çok yüksek kaliteli restoranlarda görünmeyecek, ancak genellikle bazı yemek tezgahlarında, geleneksel Kanton restoranlarında, çiftlik evlerinde ve banliyö spesiyalitelerinde bulunur. Görünüşü daha çok "sha zencefilli çiğneme tavuk potu" şeklindedir.Masanın üzerine geldiği zaman "çiğneme" sesidir.Kapağı açıldığında aroma kuvvetlidir ve insanların iştahını açar! Birkaç gün önce, yolun kenarında satmak için kum zencefili taşıyan birini buldum, bu yüzden kararlı bir şekilde bir kedi istedim! Bir pound, bir süre yiyebilir, haha! Evde açık ateş yok, bu yüzden "tencere" yemeği yapmak görece zor, ama ben de bu yemeği çok severim Aslında vücut soğuk, bu yüzden annem bu yemeği kışın benim için sık sık pişirir! Sha Jiang hakkında Sha Jiang'a Shannai de denir. Shannai çok yıllık bir bitkidir, soğuğa dayanıklı değildir ve rizomu şifalıdır. Shannai zencefil gibidir, bu nedenle genellikle kum zencefil olarak adlandırılır. Afrika ve tropikal Asya'ya özgü. Guangdong, Guangdong, Tayvan, Fujian ve Yunnan gibi güneyden güneybatı Çin'e dağıtılır ve çoğunlukla yetiştirilir. Yamaçta, ormanın altında, çimenlerde doğduğum için mutluyum. Sonbaharın sonunda ve kışın başlarında, yerdeki saplar ve yapraklar sararınca, köksapları 1 ila 3 yıl kazın, toprağı yıkayın, lifli kökleri çıkarın, dilimler halinde kesin, bir gün kükürt ile tütsüleyin ve sonra kurutun. Kullanılan parça, Zingiber officinale'nin köksapıdır. Beslenme analizi: Kaempferi'nin rizomu, ana bileşenleri Borneol, Ethyl cinnamate ve Camphene olan uçucu yağ içerir. Köksap hala kaempferol (Kaempferol) ve kaempferid (Kaempferide) içerir. Soğuğu uzaklaştırma, nemi giderme ve kiri temizleme işlevine sahiptir. İlgili popülasyon: Genel popülasyon tarafından yenilebilir, yin eksikliği ve kan eksikliği ve mide depresyonu olanlara izin verilmez. Pişirme amacı: Esas olarak turşusu hazırlamak gibi baharat olarak veya "beş baharat" malzemeleri olarak kullanılır. Terapötik etki: Kum zencefil tadı keskin, doğası gereği sıcak, mide kanalına girer; ortayı ısıtmak ve soğuğu dağıtmak, iştah açmak ve yiyecekleri gidermek, qi'yi düzenlemek ve ağrıyı hafifletmek gibi etkilere sahiptir; mide soğuk, kalp ve midede soğuk ağrı, bağırsak ishali, nattal kokulu olmayan ve yemek yemeyi düşünmeyen kişiler için uygundur. Veya yemeyi bırakan insanlar için. "Materia Medica Özeti": "Sıcak, sıtmayı ortadan kaldır, kalpte soğuk ve ağrıyı, soğuk ve nemli kolerayı tedavi et.", "Materia Medica Özeti": "Hiçbir yiyeceği eritmeden tedavi etme, tüm soğuk sendromlar." Uyarılar: 1. Böcekleri önlemek için giysilere koyun; 2. Böbrekler yoluyla atılım sürecinde böbrekleri uyaracak ve ağız kuruluğu, boğaz ağrısı ve kabızlığa neden olacak çok miktarda gingerolü emmemek için bir seferde çok fazla zencefil alınması tavsiye edilmez. 3. Çürük zencefil ve donmuş zencefil yemeyin çünkü zencefil kötüleştiğinde kanserojen üretir.Zencefil ılık olduğu ve yüzeyi rahatlattığı için sadece soğuk algınlığı durumunda diyet tedavisi olarak kullanılabilir. " Malzemeler
- Yerli tavuk Yarım kedi
- çok açık mavi İki paragraf
- Kurutulmuş kişniş İki
- Kıyılmış sarımsak Bir
- Likör Bir kaşık dolusu
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Zencefili ince ince doğrayın, büyük parçalar bırakmayın Çok büyük kum zencefilinin güçlü bir tadı vardır!
-
2 adet tavuk doğranmış!
-
3 Tencerede yağı ısıtın, biraz kıyılmış sarımsak ve iki taze soğan ekleyin ve zencefili güzel kokulana kadar soteleyin!
-
4 Tavada yağı ısıtın, bir kaşık şeker ekleyin, tavuğu tavaya dökün ve şeker eriyene kadar kızartın
-
5 Kum zencefilini, kalan yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı, kuru kişnişi ve bir kaşık dolusu beyaz şarabı dökün, küçük bir kase su ekleyip pişirin.
-
6 yüksek ateşte suyu toplanana kadar pişirin
