Yeşil Soğan Balık Fileto - Yemeği
Çim sazan 1 parça (saf et kısmını alın) Yeşil soğanlar Doğru miktar Arpacık Doğru miktar Zencefil Doğru miktar Yumurtalar (yumurta akı kısmını alın) Doğru miktar Tavada kızartılmış siyah susam tohumları Doğru miktar Shao bir miktar tuz bir miktar biber bir miktar Kuru nişasta bir miktar Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu bir miktar Soğuk sirke bir miktar
Aşama 1
Ot sazanı yemenin üç yolu: önce soğan yağıyla balık filetosu yapmak için iki büyük parça saf et dilimleyin; etten sonra balık kılçıklarıyla birlikte kafa, baş ve kuyruk kısmı çorba yapmak için kullanılır; baş ve kuyruk hariç ağ et çıkarılır Filetolardan sonra kalan balık derisiyle birlikte balık parçaları kızartılır.
Adım 2
Yeşil soğan, arpacık soğanı, zencefil, yumurta (yumurta beyazı kısmını alın);
Aşama 3
Fileto balık filetoları, biraz daha büyük olmaya çalışın ve biraz dilimleyin. Bıçak yeterince iyi değilse dilimi daha kalın yapalım. Balık filetolarını süzün ve boyutlandırmak için geniş bir kaseye koyun. İlk sezon Shao şarabı, tuz ve karabiber ile. Eşit olarak; daha sonra yumurtayı akı koyup iyice karıştırın ve son olarak kurutulmuş nişastayı serpin. İyice karıştırdıktan sonra balık filetolarını buzdolabına koyun ve bir süre marine edin;
4. adım
Suyu kaynatmak için tencereye koyun, marine edilmiş ve püre haline getirilmiş balık parçalarını birer birer açın ve suya koyun Balık filetoları hızlı bir şekilde "kaymalı" ve zaman kontrol edilmelidir.Renk değişimi ve beyazlık 30 saniyeyi geçmemelidir;
Adım 5
Yeşil soğanı ve yeşil soğanı rendeleyin, zencefili kıyın, yeşil soğanları tabağın altına yayın, beyazlatılmış balık filetolarını yeşil soğanların üzerine koyun; kıyma zencefil ve küçük zencefil serpin; buharda pişmiş balık soya sosu, biraz soğuk sirke ile iyice karıştırın, dökün Dilimlenmiş yeşil soğan balığının üzerine;
6. Adım
Ayrı bir tencerede yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve yağı, yeşil soğan aromasını etkinleştirmek için dilimlenmiş yeşil soğan balık filetolarının üzerine dökülene kadar ısıtın, servis yapmadan önce biraz kokulu siyah susam tohumlarını kızartın. Susamlı Siyah Soya Sütü
Sonraki
