Li Qiu, sonbaharda yağ ve baharatlı kuzu eti wanton erişte alıyor - Yemeği
"8 Ağustos 2015 [Ay Takvimi 24 Haziran 2015] Sonbaharın başlangıcı, bu yirmi dört güneş döneminin 13. güneş dönemi. Sonbaharın başlangıcından sonra çınar ağaçları düşmeye başlar. "Sonbahar, sonbaharın manzarasını canlı bir şekilde anlatır." Sonbahar ", yaz sıcağının serinliğini, yani sonbaharın başlangıcını ifade eder. Futian'da iştahsızlık kolaydır ve yemekler hafif ve basittir. İki veya üç ay sonra vücut ağırlığı biraz azalır. Pek çok insan Daha zayıf olacağım. Liqiu gününde ailem beni uyaracak. Salatalık yemeyin, kilo vereceksin. Babam sık sık, "Oturmak daha iyi ve köfte kadar lezzetli değil" der. Liqiunun ailesi genellikle köfte yer. Wonton (körelmiş) veya buharda pişirilmiş doldurulmuş çörekler "sonbahar yağını almaya" alışkındır. "8 Ağustos sonbahar sonrası yağ" Bu yıl Liqiu'yu söylemek gerçekten çok kolay.Liqiu gelir gelmez sonbahar lezzetleri geldi. Her yıl sonbaharın başlangıcı geldiğinde, görüyorsunuz, piyasadaki en çok satan Rouroujun'dur. Bu kesinlikle hayatın her kesiminden "gurmeler" için iyi bir gün. Biraz besin ekleyin, yazın kaybını telafi edin ve kışa hazırlanın çünkü Sonbahar yağıdır.Yediklerinizi telafi etmek için doğal olarak ne yemeye dikkat edin. Sonbaharda yağ sürerseniz et yemelisiniz! Sonbahar yin'i besler, daha sıcak yemek yiyebilirsiniz, kuzu sonbahar ve kış için uygundur.Kuzu yaparken daha çok koyun Biraz zencefil, noksanlık ve soğuk algınlığı durumunu iyileştirebilir ~ " Malzemeler
- Kuzu 200 g
- erişte 50 gram
- Wonton Pi 300 gram
- Zencefil 1 parça
- Arpacık 1 şube
- Tavuk tozu baharat 1 kepçe
- Susam yağı 1 kepçe
- Yağlı biber 1 kepçe
- biber 1 kepçe
- tuz 1 kepçe
- Çok lezzetli 1 kepçe
- Deniz yosunu 1
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çok yağsız taze kuzu eti hazırlayın.
-
2 Zencefili ve arpacık soğanlarını temizleyin, kuzu püre haline getirin, zencefili soyun ve püre haline getirilmiş zencefile doğrayın.
-
3 Toz piliç baharatında marine edilmiş et pürüzsüz ve ferahlatıcıdır.
-
4 Koyun eti, zencefil, nişastayı, son derece taze, yumurta akı, susam yağı ve tuzu karıştırın.
-
5 Arpacık kuzuya ekleyin, iyice karıştırın.
-
6 Wonton yapmaya başlayın; dolgu hazır olduğunda, wonton'u sarmaya başlayın, wonton derisini elinize koyun; wonton derisinin ortasına uygun miktarda kuzu dolgusu alın; bir tarafa yumurta beyazını sürün, wonton derisini ikiye katlayın, Eti örtün. Ellerinizle nazikçe sıkıştırın ve sıkıştırın ve wonton ambalajını tekrar ikiye katlayın.Wonton ambalajının iki zıt köşesi üst üste biner; her bir ambalaj küçük bir doldurma ile paketlenir; çok fazlaysa, ambalajı kolayca kırar.
-
7 Wonton'u pişirmeden önce kaseyi hazırlayın. Malzemeleri kasede karıştırın. Çok taze tat, tuz, karabiber, yağlı biber ve susam yağı ekleyin.
-
8 Wonton çoktan paketlendi.
-
9 Tencereye su ekleyin ve kaynatın, Yangchun eriştesini (ramen) ekleyin, karıştırın ve çubuklarla kırılıncaya kadar pişirin.
-
10 Üç kez kaynatın içine soğuk su dökün. Suyun amacı suyun sıcaklığını düşürmektir ve erişte üzerinde kaynama olgusu olmayacaktır. Erişteleri kaynatıldığında düzgün bir şekilde küçültün ve ısıtıldığında genişleyerek eriştelerin güçlü bir tada sahip olmasını sağlayın.
-
11 Suyu kaynatın ve su kaynayana kadar wonton ekleyin.
-
12 Hazırladığım tencere, eriştelerin üzerinde kaynamasını önlemek için nispeten küçük; ve wonton henüz pişmedi; soğuk su eklemek taşmayacak; bu, wonton yüzene ve toplanana kadar üç tur tekrarlanır.
-
13 Büyük bir kase hazırlayın, suyu dökün ve hazırlanan baharatları ekleyin. Yosun ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
