Bambu kömürü yoğurmasız baget - Yemeği
"" Şiddetli karla güney güneşindesiniz ve kuzeyin soğuğunda ilkbahar gibiyim. "Nanshan'dan güneye ilk ses geldiğinde, güney zaten büyük bir soğuktur. Belki güneyde kuzeyin soğuk kutupları yoktur. Ancak tüm hava kuzeyden daha nemli ve soğuktur, şevkle dolu bir yatakta saklanıp, ayağa kalktıktan sonra fırlatılacak her türlü lezzeti hayal etseniz bile, çıplak ten hava sıcaklığına girdiğinde, tüm güzel şeyler anında bozulur. Dolayısıyla bu yoğurmayan ekmek bu kışın da en güçlü arkadaşıdır.Film çekilmesine veya zahmetle yoğurulmasına gerek yoktur.Gece ya da 5 saat buzdolabında bırakırsanız çiğnenmiş ve kokulu bir açlık ürününe sahip olabilirsiniz. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Bambu kömür tozu 6 g
- Su 160 g
- şeker 15 g
- kakao tozu 3g
- Maya 3,5 g
- Sebze yağı Bir kaşık dolusu
- tuz 3,5 g
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yüksek glütenli un, bambu kömür tozu ve kakao tozunu eleyin, mayayı suyla karıştırın, unu ekleyin ve ardından yağ, şeker ve tuz ekleyin. (Biraz su bırakmak en iyisidir, her unun su emilimi farklı olacaktır, duruma göre su ekleyin)
-
2 Topaklaştırıcıya karıştırmak için çubuk kullanın
-
3 Ellerinizi pürüzsüz bir hamur haline getirin
-
4 Üzerini streç film ile örtün, oda sıcaklığında 1 saat fermente edin, bir gece veya 5 saat buzdolabına koyun, havayı çıkarın ve eşit olarak üçe bölün.
-
5 Bir hamur alın ve dil şekline getirin.
-
6 Yuvarlayın ve bir şerit halinde ovalayın.
-
7 İkinci fermantasyon işlevini başlatmak için buharlı pişiriciye koyun, fermantasyon orijinalinden iki kat daha büyük olacaktır.
-
8 Çapraz olarak birkaç kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın ve üzerine un serpin.
-
9 Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve 20-25 dakika pişirin.
-
1020 dakikada fırın ile gözlemlenebilir Her fırının sıcaklığı ve zamanı farklıdır, zaman yeterli değilse süre uygun şekilde uzatılabilir.
İpuçları
1 Her fırının sıcaklığı ve süresi farklıdır, zaman yeterli değilse, süre uygun şekilde uzatılabilir. 2Kışın hava soğuksa ilk fermantasyonu gece buzdolabına koymadan yapabilirsiniz. Muzlu Çikolatalı Muffin
Sonraki
