Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere suya batırın, havuçları doğrayın, sarımsak ve mantarları dilimleyin.
Clam Chuan eti daha sonra kullanmak üzere beyazlatır.
Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
Sarımsak dilimlerini ekleyin ve soteleyin.
Havuçları yumuşayana kadar kızartın, kepçeye koyun ve bir kenara koyun.
Tüm patatesleri, suyu ve mantarları orta ateşte kaynatın ve patates nişastasının çökelmesinden dolayı yanmayı önlemek için her iki üç dakikada bir karıştırın. Tencerenin üzerini kapatın ve tencerenin kenarının içmesini bekleyin ve 20 dakika kısık ateşte kaynatın, biraz mantar alıp tadı arttırmak için ekleyin.
Püre yapmak için bir blender veya blender kullanın.
Çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Mantar ve havucu dökün.
İstiridye ekleyin ve iyice karıştırın.
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve bitirdiniz.