Longjing çayını demleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun; tavuğun Kangning tenceresine yerleştirilebilmesi için tavuk ayaklarını doğrayın (Elbette, ailenizin daha büyük bir tenceresi varsa, kesmemeyi seçebilirsiniz)
Küçük bir tencere alın, bütün baharatları, soya sosunu, şarap ve Longjing çayını ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
Havuçları dilimleyin ve tavada kızartın, ardından kızartılmış tavuğun altına koyun.
Tavuğu Corning tenceresine koyun, baharat suyunu ekleyin ve biraz tuz ve karabiber serpin
Çay yapraklarını sıcak yağ ile bir tencereye koyun ve çay yapraklarının aromasından sonra yağın yarısını tavuğun üzerine dökün.
Fırını 230 ° C'ye ayarlayın, kapağı Corning tenceresine koyun ve 25 dakika pişirin, ardından kapağı kaldırın ve 20 dakika daha pişirin
Kavurduktan sonra kapağı açın ve sıcak çay yağının diğer yarısını tavuğun üzerine dökün.
Çıtır çıtır, yumuşak ve sulu çay aromalı tavuk gayet iyi, sıcakken başlayın!