g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zeytinyağlı ekmek - Yemeği

"Zeytinyağı, ısıtma ve kimyasal işlem görmeden, doğal besinleri muhafaza etmeden taze zeytin meyvelerinden doğrudan soğuk preslenir. Şimdiye kadar bulunan yağlar arasında insan beslenmesine en uygun zeytinyağı kabul edilmektedir. Gres. Ancak fiyatı biraz daha pahalı olduğu için sıradan insanlar bunu sık kullanmayacak. " Malzemeler

Un 175 gram (eski hamur)
süt tozu 20 gram
Yumurta 1 parça
zeytin yağı 25 gram

Aksesuarlar

Şeker 60 gram
Maya 2,5 g
Shimizu 120 g
tuz 2 gram
Un 60 gram (ana hamur)

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Eski hamuru hazırlayın: ekmek unu ve maya tozu.
2 Maya tozu ve suyu eşit şekilde karıştırın, ekmek ununu dökün, eşit şekilde karıştırın, streç filmle örtün ve buzdolabında yaklaşık 10 saat mayalanması için bırakın.
3 Ana hamur malzemelerini hazırlayın: eski hamur, zeytinyağı, yumurta (biraz ekmek kabuğuna bırakın), şeker, tuz, süt tozu, ekmek unu.
4 Eski hamur, ekmek unu, yumurta, tuz, şeker ve süt tozunu karıştırın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
5 Zeytinyağı ilave edin, hamuru tekrar yoğurun, zeytinyağını tamamen yoğurun, hamur pürüzsüz hale gelir ve hamur genişleme aşamasına geçer.
6 Plastik sargı ile örtün ve doğal yapın.
73 veya 4 saat saç ve saçtan sonra, hamur büyüklüğünün iki katına ulaştığında havayı alın.
8 Eşit olarak 6 küçük hamura bölün. Plastik sargı ile örtün ve 10 dakika bekletin.
9 Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
10 Kabarcıklar varsa, istediğiniz zaman basın ve boşaltın.
11 Hamuru, tercihinize göre daha uzun veya daha kısa olabilen şeritler halinde yoğurun.
12 Hamuru üçgen şeklinde tek tek bastırarak mayalanması için fırına koyun.Nemi sağlamak için fırına bir kase sıcak su koyun.
13 Ekmek hamuru bittikten sonra yumurtalı sıvıyı fırçalayın, fırını 180 derece ısıtın ve ateşi 165 dereceye indirin.Ön ısıtmadan sonra ekmeği 16 dakika fırına koyun, yüzeyi altın rengine dönünce çıkarın ve soğumaya bırakın.
14 bitmiş ürün. . Ekmeğin yüzeyine biraz pudra şekeri serptim.

İpuçları

Eklenen su miktarı unun su emilimine göre belirlenir.Fırınlar farklıdır.Pişirme sıcaklığı fırının özelliğine göre ayarlanır.Ekmek hamuru olgunlaşmak üzereyken, pişmesini önlemek için sık sık gözlemlenmelidir.

Noel çelenk ekmeği

Para topuzu