Malzemeler
Kuzu
250 g
Karnıbahar
200 g
Aksesuarlar: 25 gr yağ, 1,5 çay kaşığı tuz, 10 gr kırmızı biber, 20 gr kimyon tohumu, 1 çay kaşığı yemeklik şarap, 5 çay kaşığı sarımsak fidesi
Kimyonlu kuzu ve karnabahar nasıl pişirilir 1 Kuzuyu buzdolabına koyun ve bıçak hareket ettirilebildiği zaman çıkarın ve yaklaşık bir bozuk para kalınlığında iri parçalar halinde kesin.
2 Dilimlenmiş zencefili ekleyin, 0,5 çay kaşığı rafine tuz, 5 çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin ve kuzu doğal olarak çözülene kadar marine edin.
3 Karnabaharı yıkayın ve küçük çiçekler halinde kesin.
4 Kırmızı acı biberleri ve sarımsak filizlerini yıkayın ve çapraz olarak dilimlere ayırın.
5 Turşunun nemini kontrol etmek için marine edilmiş kuzudan zencefil dilimleri seçin.
6 Tavaya 15 gr sıvı yağ dökün, ısıtın, kuzu dilimlerini ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
7 Koyun eti rengi açılıp kırılıncaya kadar karıştırın ve ardından bir kenara koyun, alt yağı tencerede bırakın.
8 Yağ sıcakken kırmızı biber dilimlerini ekleyin ve karnabaharı karıştırarak kavurun.
9 Karnabaharın kenarları yanana kadar karıştırın.
10 Kuzu eti dökün, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve kimyonu karıştırarak kavurun.
11 Güveçte 10 gr sıvı yağ dökün ve kısık ateşte ısıtın.
12 Kızarmış kuzu ve karnabaharı içine dökün.
13 Sarımsak fidelerini serpin ve iyice karıştırın, ocağı kapatın.
-
- Şeker kaplı ceviz
-
- Kabak Kızarmış Pilav
-
- Boyun Çırpılmış Lahana Yahni
-
- Shiitake Brokoli
-
- Yaban Mersini Peynirli Mus Kek
-
- Mei Cai ile Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Soslu Tavuk Ayağı
-
- Yavru Karides
-
- Patatesli kek
-
- Marul köfte
-
- Sarımsak ve siyah fasulye soslu buharda pişirilmiş deniz balığı
-
- Renkli kızartma
