Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Düşük glütenli un
180 g
Pudra şekeri
20 g
domuz yağı
160 g
Aksesuarlar: Hindistan cevizi 100 gr pudra şekeri 60 gr süt tozu 30 gr tereyağı 50 gr bütün yumurta sıvısı 50 gr kızılcık 50 gr su 90 gr yumurta sarısı 1
Hindistan cevizi kraker uygulaması 1 Yağlı kabuk: 200 gram orta boy toz, 20 gram ince şeker, 90 gram su, 70 gram domuz yağı.
2 Yağlı deri malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
3 Sulandırılmış yağlı cildi streç filmle sarın ve 30 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
4 Kurabiye: 180 gram az un, 90 gram domuz yağı.
5 Hamur işi malzemelerini karıştırın.
6 Karışık kurabiyeyi streç filmle sarın ve 30 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
7 Hindistan cevizi dolgusu: 100 gram hindistan cevizi, 60 gram pudra şekeri, 30 gram süt tozu, 50 gram tereyağı, 50 gram tam yumurta ve 50 gram kurutulmuş yaban mersini.
8 Hindistan cevizi dolgu malzemelerini tereyağı hariç bir leğene koyun.
9 Mikrodalgada tereyağını eritin.
10 Hafifçe soğuduktan sonra bir leğene dökün ve bir spatula ile karıştırın.
11 Hamuru karıştırın ve sertleşene kadar buzdolabına koyun.
12 Yağlı kabuk ve kurabiyeler gevşetildikten sonra 24 parçaya bölünür.
13 Bir parça yağlı kabuk alın ve bir porsiyon kurabiyeye sarın.
14 Kapatma torbasını kesinlikle küresel bir şekle getirin.
15 Sardıktan sonra cildin kurumasını önlemek için streç film ile kapatın.
16 Sarılı hamur işini ağzı yukarı bakacak şekilde düzleştirin ve oklava ile uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
17 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
18 Gevşek milföy hamurunu alın, düz bir şekilde bastırın ve oklava ile tekrar yuvarlayın.
19 Sonra tekrar sarın.
20 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
21 Dondurulmuş hindistancevizi dolgusunu çıkarın ve eşit şekilde 24 parçaya bölün ve toplar halinde yoğurun.
22 Bir parça beze alın, parmaklarınızın ortasıyla bastırın ve iki ucu ortaya doğru itin, böylece dikişler içe bakacak ve hafif taraf yuvarlak bir top oluşturacak şekilde dışarı bakacak.
23 Bir kurabiye hamuru alın ve her tarafı kalın bir kabuk haline gelecek şekilde yassılaştırın.
24 Hindistan cevizi dolgusuna koyun.
25 Kaplanın ağzı yardımıyla ağzını sıkıca sıkın.
26 Yavaş yavaş bir daire şeklinde yuvarlayın.
27 Kapalı uçları yerleştirin ve fırın tepsisine yerleştirin.
28 Sarılmış çiğ embriyoya yumurta sarısı sıvısı uygulamak için bir fırça kullanın.
29 Yumurta sarısı kuruduktan sonra, ham embriyonun yüzeyini bir bıçakla çaprazlayın ve dolguya kadar kesin.
30 Fırını önceden 175 dereceye ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 30 dakika, yüzey çiçeklenene ve rengi altın olana kadar aşağı yukarı kızartın.
-
- Longan Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Kızarmış toon
-
- Sebzeli deniz hıyarı lapası
-
- Çıplak Yulaf Kepekli Kurabiye
-
- Pırasa ile kızarmış domuz eti
-
- Griddle Mantarı
-
- Erişte lahana çorbası
-
- Shacha Roulong
-
- Sıcak ve Ekşi Kızarmış Pirinç Keki
-
- Yumurta ve Jambonlu Makarna
-
- Deniz tarağı ve havuz sazan çorbası
-
- [El yapımı mutfak] Fıstık reçelli kurabiye
