g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dilde Kanton lezzeti: fesleğenli kızarmış salyangoz - Yemeği

Eskiden küçük bir alanda kızarmış salyangozları sevdiğimi düşünürdüm ve ayrıca Guangdong yeteneklerinin onu sevdiğini düşünürdüm. Sonbahar Ortası Festivali öncesinde ve sonrasında Kantonlular bir tabak salyangoz kızartmayı severler. İlkokuldayken babamın sonbahar ortası ziyafetinin Güz Ortası Festivali yemeğinde gençleri ve yaşlıları ağırladığını hatırlıyorum. O zamanlar, ay kekleri çok değerli ve asildi. Boşaltmak için hiçbir yere gitmeyin, sessizce bu mutluluğa değer verin. Salyangozlar sadece hevesle emiyor ve emiyor. Yarışmada olduğu gibi, salyangozlar düşük kaliteli malzemeler olarak kabul edilir. Salyangozları becerisiz kızartmak zordur. İyi tat bir zorunluluktur ve anahtar temizdir. Salyangozlar iyi kalitede olmadan önce, sonraki işlemleri düşünmeniz gerekmez. . Farklı yerlerde farklı tarzlarda kızarmış salyangoz var. Bugün Kanton kızarmış salyangozlardan bahsediyorum ve [Perilla] vazgeçilmezdir. Salyangozları sevdiğim ve salyangozların kumlu hale gelmesinden korktuğum için, kızartmadan önce temiz işleme her zaman özel önem verdim, bu nedenle ön işlem süresi nispeten uzundur. Malzemeler: salyangoz Güçlü satın alın Süsleyin: Perilla Doğru miktar Et suyu Sahip olmalı Sarımsak Çok sevgili var tuz Doğru miktar Doubanjiang Doğru miktar kırmızı biber baharatlı yiyecekleri severim Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar

İpucu Perilla'nın sapları ve yaprakları ayrı ayrı kullanılır. Salyangozları en az beş kez temiz su ile yıkayın, evet! En az beş kez! Tencereyi suyla ısıtın, salyangozları dökün, balığı çıkarmak için perilla sapını ve zencefili ekleyin.

Su kaynadıktan sonra çok fazla beyaz köpüğün kirli olduğunu görebilirsiniz, bu nedenle bu adım hala çok önemlidir. Pişirirken kumu çıkarmak için yaklaşık 15 dakika karıştırın.

Salyangozları temizlemek için salyangozları toplayın ve tekrar soğuk suyla yıkayın. Olmaz, çünkü Sha Ling'e katlanıyorum. Salyangozlarla uğraşırken de aynısını yapıyorum. Sorun biraz daha zahmetli ama yemek yerken kumdan rahatsız olmayacağıma emin olabilirim.

Fasulye ezmesini kızgın yağa koyup kırmızı yağı karıştırıp kızarttıktan sonra kırmızı biber ve zencefili karıştırıp kavurun. Kabukluları dökün ve kızartın, sos koku dolu.

Et suyunu dökün, tuz ve soya sosu ekleyin ve pişirin. Et suyu ile tavuk özüne ve MSG'ye gerek yoktur, et suyu çeşitli et çorbaları olabilir.

Tencere başlamak üzere olana kadar fesleğen yapraklarını ve kıyılmış sarımsağı koymayın, unutmayın. Daha fazla sarımsak tadı daha iyidir.

Li Cheng! Aç bira!

Salyangozlar et suyunda kaynatılır, çorba taze ve tatlıdır, salyangoz etinin balık kokusu giderilir. Özel fesleğen kokusu aşk duygusunu ikiye katlar Başparmak ve işaret parmağı salyangozları kıstırır, çorbayı kabuğuna saklar ve dudaklar arasında nazik bir öpücük verir.Et ve çorba, bahar esintisi gibi ağızda çiğnenir.