g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu Vanilyalı Kek - Yemeği

Malzemeler

Kek gövdesi için şeker

45 g

Kek gövdesi için yumurta sarısı

18 g

Kek gövdesi için havuç parçaları

50 gram

Kek gövdesi için badem unu

50 gram

Kek gövdesi için limon kabuğu rendesi

12 g

Kek gövdesi için düşük glütenli un

16 g

Kek gövdesi için kabartma tozu

Kek gövdesi için yumurta akı

38 g

Kek gövdesi için şeker

5 g

Jöle için mango reçeli

50 gram

Jöle için şeker

20 g

Jelatin

Mus için süt

95 g

Mus Vücut Şanti Kremi

95 g

Mousse Body Vanilya Fasulyesi Baklaları

Mus Gövdeli Limon Kabuğu

5 g

Mousse Şeker

60 g

Mousse body yumurta sarısı

45 g

Köpük jelatin

6 g

Mus Vücut Şanti Kremi

180 g

Yardımcı maddeler, kullanıma hazır pektin

Havuçlu vanilyalı kek nasıl yapılır 1 Havuçlu kavaz kek gövdesi: yumurta sarısı + pudra şekeri kıvamlı ve beyazımsı olana kadar çabuk çırpın, rendelenmiş havuç ve limon kabuğu rendesini ekleyin, iyice karıştırın, sonra badem unu ekleyin ve iyice karıştırın;

2 Havuçlu kavaz kek gövdesi: yumurta akı + şeker 2% 90'a çırpın;

3 Havuçlu kavaz kek gövdesi: Beze ve karışımın 1 / 3'ünü alıp iyice karıştırdıktan sonra beze kalan 2 / 3'ünü ilave edip karıştırın, elenmiş az un ve kabartma tozunu iyice karıştırmadan önce ilave edin. Eşit şekilde karıştırın

4 Havuçlu kavaz kek gövdesi: 6 inçlik yuvarlak yardımcı kalıp kullanarak iki adet 6 inçlik hamurları pişirme kağıdına sıkın, fırında 175175, orta tabakaya koyun ve 18-20 dakika pişirin;

5 Havuçlu kavaz kek gövdesi: Fırından çıkarıp soğumaya bırakın Pişmiş kek 6 inç mus halkasından biraz daha küçüktür.

6 Mango jeli: jelatini eritmek için mango püresini + ince şekeri ısıtın, ardından jelatini ekleyin ve kalıbın içinde dondurun;

7 Mango Jel: 6 inçlik yuvarlak bir köpük halkası plastik sargıya sarılır.Mango jeli dondurulup sertleştikten sonra, yuvarlak bir kesici ile farklı boyutlarda halkaları çıkarın ve düzgün bir şekilde yerleştirin. Filmde dondurun, bir kenara koyun.

8 Mus gövdesi: vanilya fasulyesi çekirdeklerini kırın, vanilya tohumlarını çıkarın, kabukları kaynatmak için süt ve çırpılmış kremaya koyun, örtün ve 20 dakika pişirin, süzün;

9 Mus gövdesi: limon kabuğu rendesi + ince şeker + yumurta sarısı, eşit şekilde karıştırın, 8 ila 65 heat ısıtın, acele edin, tencereye geri dökün, 85 'ye kadar kaynatın, ateşten alın, buzlu suyla soğutun ve karıştırmaya devam edin, sıcaklık 45-50 'ye düştüğünde jelatini ekleyip iyice karıştırın.

10 Mus gövdesi: Sıcaklık 30 ~ 35 'ye (el sıcaklığı) düştüğünde, porsiyonlara çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın

11 Montaj: (6 inçlik yuvarlak köpük halkası kullanarak) Önünde mango jölesi olan mus halkasını çıkarın, vanilya / limon Bavyera kremasının yarısını dökün, biraz dondurduktan sonra ilk kek parçasının gövdesine koyun, kalan vanilyayı / limonlu Bavyera kremasını dökün ve ikinci parçayı koyun. Kek gövdesi kesilip düzleştirilmeli, plastik sargıya sarılmalı ve 4 saat dondurulmalıdır;