Suzhou Ibaraki mantarı ızgara büyük kemik - Yemeği
"Ci mantarı, Suzhou'nun eski bir spesiyalitesidir. Yıkayın ve dilimler halinde kesin, kurutun ve sonra yağda kızartın. Bu bizim Suzhou patates cipsimiz! Mantarın besin içeriği çok yüksektir ve kanı canlandırabilir ve kanı soğutabilir; öksürüğü giderebilir ve sızıntıyı hafifletebilir; düğümleri dağıtabilir ve detoksifiye edebilir, özellikle doğum sonrası kan boğulma; plasenta yetmezliği; aşağı taşıma; rahim kanaması; kanama; kan kusma; Kırmızı gözler, şişlik ve ağrı; lökoplaki; skrofula; orşit; periostitis; zehirli yılan yaraları vb. Ancak mantar besinler açısından zengin olmasına rağmen çok yemeye uygun değildir.Çok yemek bağırsakta rüzgâr ve hemoroide neden olabilir, ortada çökebilir, öğürmeye, dişlere zarar verebilir, renk kaybına, ciltte kuruma vb. Neden olabilir; özellikle hamileler için daha dikkatli yemek . Ancak son yıllarda piyasada çok daha az şey var.Aksine, birçok büyükbaba ve teyzeler, sokaklarda ve ara sokaklarda yüksek sesle bağırarak, içlerinde yetiştirilen taze mantarlardan oluşan birkaç yılan derisi torbasıyla bir üç tekerlekli bisiklet itecek. : "Shii Mantarı Satmak ... Shii Mantarı Satmak ..." Böylece eski Suzhou halkı bu fırsattan birkaç kedi veya daha fazlasını stoklamak ve onları Yeni Yıl için saklamak için yararlanacaktı ... Turunçgil mantarları doğal olarak biraz acıdır, ancak çözümsüz değildir.Et ile kaynattıkları sürece tadı ve dokusu bir anda birkaç seviyede iyileştirilebilir! "Ibaraki mantarı kavrulmuş et mükemmel bir eşleşme" sıradan bir yorum değil ~ Suzhou'nun bir spesiyalitesi olduğundan ve sadece son yıllarda mevcut olduğundan, yemek masasında mutlaka olması gereken bir yemek olacağına şüphe yok. Annem, shiitake mantarlarını shiitake mantarı dilimlerine derinlemesine kızartacak veya onları büyük kemikleri pişirmek için kullanıp yemek masasına koyacak. Bir süre sonra, tabakta sadece et kalacaktır ~ " Malzemeler
- Shiitake 250 g
- Domuz kemiği 1
- tuz 2 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 tatlı kaşığı
- zencefil 3 dilim
- Soya sosu 2/3 çay kaşığı
- Sebze yağı bir miktar
- Sarımsak yaprakları 1 g
- Orijinal Damak zevki
- Güveç Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Domuz eti kemiklerini kesin, yıkayın, soğuk su dolu bir tencerede kaynatın ve kanı çıkarmak için haşlayın.
-
2 Beyazlatılmış kemikleri durulayın, bir tencereye koyun, biraz su ekleyin, zencefil dilimleri ve şarap ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 1 saat pişirin. Daha yumuşak eti seviyorsanız, daha uzun süre dayanabilir.
-
3 Sonra büyük kemiği çıkarın ve bir kenara koyun.
-
4 Mantarları soyun, yıkayın ve dilimleyin.
-
5 Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ısıtın.
-
6 Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve kavurun.
-
7 Sonra iri kemikleri ve küçük bir kase haşlanmış kemik çorbasını ekleyin.
-
8 Koyu soya sosunu dökün, eşit şekilde karıştırın, tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşe çevirin.
-
9 Çorba kuruyana kadar pişirin, tadına uygun miktarda tuz ekleyin ve dışarı çıksın.
-
Kokuyu ve rengi güçlendirmek için biraz sarımsak yaprağı serpmeyi unutmayın.
