Balkabağı Keki - Yemeği
Eski balkabağını ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun, ardından yaklaşık 30 gram beyaz şekerle yayın. (Daha tatlı seviyorsanız biraz daha koyabilirsiniz, bu miktar kendiniz kontrol edilir) Sonra tencereye koyun ve buharda pişirin.
Buharda pişirilmiş balkabağı küçük bir kaşıkla ezin, ne kadar çok ezilirse o kadar iyidir. Sonunda bir macun haline geldi.
300 gram un hazırlayın.
Çırpılmış yumurta sıvısını ve ılık suyu ve maya tozunu dökün ve son olarak kabak ezmesini dökün.
Karışımı yapışkan hale gelene kadar karıştırın. Burada su eklememenin en iyisi olduğunu unutmayın, kalın geliyorsa, biraz buharda pişirilmiş kabak suyunu tabaktan dökün.
Buharda pişirilmiş kek kalıbına bir yağ tabakası sürün. 8 inçlik kalıbı kek pişirmek için kullandım.Yağı fırçalamanın amacı, buharlamadan sonra kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmaktır.
Sonra iyice karıştırılmış balkabağı ezmesini dökün ve üstünü düzeltin. Zeki kişi ona yağ ile dokunabilir.
Yaklaşık bir saat uyanmak için sıcak bir yerde bırakın. Buraya plastik sargı koymayı unutmayın. Bence elli dakika aslında yeterli olmalı. Bu, kalıbın çoğunu işgal eder.
Hazırlanan kırmızı hurmaları sonunda yayın. Ortadaki şekli etkilememek için ortadaki kısım açık bırakılabilir.
Suyu buharlayıcıda kaynatın, ardından bir buhar tepsisine koyun ve orta ateşte 30 dakika buharda pişirin. Ardından ocağı 5 dakika kadar kapatın ve kapağı çıkarın.
Son olarak, kokulu, sarı altın renkli balkabağı keki hasat edildi. Lezzetli görünüyor . Aslında lezzetlidir.
