Köri Deniz Ürünleri Pilavı - Yemeği
Kalamar 1 karides Birkaç Çiçek midye Birkaç Pirinç 1 kase soğan Yarım parça havuç 1 parça kırmızı dolmalık biber birkaç bezelye Doğru miktar domates 1 parça Limon Yarım parça Sarımsak Birkaç yaprak tuz bir miktar Beyaz şarap Doğru miktar köri tozu İki yemek kaşığı Biberiye biraz
Aşama 1
Pirinci yarım saat suda bekletin; Soğanı, havucu, kırmızı tatlı biberi, domatesi doğrayın, bezelyeleri yıkayıp bir kenara koyun;
Adım 2
Kalamar yıkayın ve küçük parçalara bölün, karidesleri yıkayın ve ipliği çıkarın, istiridyeleri yıkayın ve daha sonra kullanmak için kum tükürün;
Aşama 3
Bir tencereye zeytinyağı ekleyin, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin;
4. adım
İstiridye, karides ve kalamar ekleyin ve kızartın; Uygun miktarda beyaz şarap dökün ve kızartın; Biraz tuz serpin ve kızartın; Karides kırmızıya döner ve istiridye açıldıktan sonra kullanılmak üzere alınabilir;
Adım 5
Tavaya zeytinyağı ekleyin, soğanları ekleyin ve kavurun; Soğanı şeffaf hale gelene kadar karıştırarak kavurun, bezelye, kırmızı tatlı biber ve havucu ekleyip kavurun; Domatesleri tekrar karıştırın;
6. Adım
Yarım saat ıslatılmış pirinci süzün ve tüm malzemelere dökün ve birlikte karıştırın;
7. Adım
İki yemek kaşığı köri tozu serpin ve eşit şekilde kızartın; Biraz tuz serpin ve eşit şekilde kızartın; Pirinç taneleri köri tozu ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın; Su ekleyin, tencereyi örtün ve 20 dakika pişirin;
8. Adım
Çorba temelde kurutulur ve pirinç piştikten sonra üzerine biraz biberiye serpilir ve deniz mahsullerini pilavın üzerine koyun; Limon suyunu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.
