Malzemeler
Alabaş
500 g
domuz eti
250 g
un
1200 g
Takviyeler: yağ, tuz, monosodyum glutamat, soya sosu, biber tozu, istiridye sosu, erişte, soda ve kabartma tozu
Domuz eti ve rutabagalı çörekler nasıl yapılır 1 Erişteleri suda bekletin
2 Üç kase un ekleyin
3 Su eklerken hamuru yoğurun
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
5 Kapağı kapatın ve mayalanması için hamuru sıcak bir yerde bırakın.
6 Hamur bal peteği şeklinde yapılır (Hamuru her zaman ilk gün yaptım ve ertesi gün buharda pişirdim), tadı ekşi
7 Soda ve kabartma tozunu az miktarda suyla küçük bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
8 Hamura azar azar alkali yüzey suyunu ekleyerek ekşiliği nötralize edin, ekşi yoksa eklemeyin.
9 Biraz beyaz un yoğurun
10 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
11 Kapağı kapatın ve Fu Fa'da bir kenara koyun
12 domuz eti püre haline getirin
13 doğranmış alabaş
14 Bir leğene koyun, biraz tuz dökün, kapın ve suyu durdurun
15 Ezilmiş eti bir leğene koyun, uygun miktarda tuz, monosodyum glutamat, biber eriştesi ve soya sosu dökün ve iyice karıştırın
16 Ardından uygun miktarda sıvı yağı dökün ve iyice karıştırın (tek yönde karıştırın, et dolgusu daha güzel kokulu ve kazanması daha kolay olacaktır)
17 Biraz istiridye sosu ekledim (isteğe bağlı), Titian
18 Alabaşları sıkın ve hazırlanan ete koyun.
19 Karıştır
20 Bir parça hamur alıp uzun bir şerit halinde yoğurun
21, tek tip büyüklükte bir aracıya doğru çekiyor
22 Küçük bir kek şekline döndürün (ortası kalın ve yanlar ince, böylece buharlama sırasında alt kısım kolay çökmez)
23 Uygun miktarda kıyma alın ve hamurun üzerine koyun.
24 Diğer elinizle bir uçtan yukarı kıstırın
25 Sarılı çörek böyle
26 Kısa sürede çok şey topladım
27 Tencereye suyu koyun ve çörekler boşluk bırakacak şekilde yerleştirin, buharda pişirme işlemi sırasında hala buharda pişirilecektir.
28 Tencerenin çevresini nemli bir bezle kapatıp hava sızıntısını önleyin, yüksek ateşte 5 dakika buharda pişirin ve 15 dakika orta ve düşük ateşe çevirin.
29 Çörekler 20 dakikada hazır, pişirmeye hazır
-
- Yam Yağsız Domuz Darı Congee
-
- Buharda pişmiş sosis
-
- Domuz Eti ile Tavada Kızartılmış Hor Eğlence
-
- Mantarlı kızarmış lahana dilimleri
-
- Papaya havuzlu sazan çorbası
-
- Baharatlı Kızarmış Ördek Rafı
-
- Kırmızı Pirinç ve Coix Çekirdekli Kabak Pirinç
-
- Şükran günü kızarmış tavuk
-
- Körili etli pilav
-
- çilek reçeli
-
- Mantarlı Sahanda Yumurta
-
- Kore Kızarmış Pirinç Keki
