Kuzeydoğu Ünlü Yemek | Di Sanxian - Yemeği
"Disanxian, Kuzeydoğu Çin'de, çoğunlukla patlıcan, patates ve yeşil biber gibi malzemelerle pişirilen meşhur bir yemektir. Lezzetli, yumuşak ve yapışkan olup, canlandırıcı yeşil biberler sonsuza dek çağrıştırıcıdır." Malzemeler
- Patates Bir
- patlıcan 2 parça
- Karnıbahar Bir
- Soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Kuru nişasta Doğru miktar
- Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Satın aldığınız patatesleri soyun ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
-
2 Tencereye uygun miktarda soğuk su dökün, doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
-
3 Patlıcan ve yeşil biberi ayrı ayrı yıkayıp parçalara ayırın, yeşil soğanı ve sarımsağı kıyıp kenara koyun.
-
4 Kesilmiş patlıcanın üzerine az miktarda beyaz sirke koyun ve eşit şekilde elinizle karıştırın.
-
5 Haşlanmış patatesleri çıkarın, kesilmiş patlıcanlara az miktarda kuru nişasta ekleyin ve elinizle kavrayın.
-
6 Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve doğranmış patlıcan ve patatesleri her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın ve çıkarın.
-
Kıyılmış yeşil biberleri tavaya koyun ve kırılıncaya kadar kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
-
8 Alt yağı tencerede bırakın, aromayı patlatmak için sırasıyla doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış sarımsağı dökün, uygun miktarda soya sosu dökün ve eşit şekilde kızartın.
-
9 Patates kızartmasını ve patlıcanı ilave edin, biraz tuz dökün ve bir süre kavurun.
-
10 Kızarmış sebzeli biberleri ilave edin, bir süre karıştırın, lezzetli ve yumuşak bir öğütülmüş üç taze yemek hazır
İpuçları
1. Patatesler yemek çubukları ile delinene ve tencereden çıkarılıncaya kadar kaynatılmalıdır. 2. Kızartma süresini kısaltmak için patatesleri tencereye koyun. 3. Patlıcanı parçalara ayırın ve havayla temas ettiğinde patlıcanın oksitlenip kararmasını önlemek için az miktarda beyaz sirke ekleyin. 4. Kızartma sırasında patates ve patlıcanların yağ emilimini azaltmak için patateslere ve patlıcanlara az miktarda kuru nişasta ekleyin. Domates Soslu Balık Topları
Sonraki
