Büyük kemikli haşlanmış matsutake - Yemeği
İri kemikler 1000 gr matsutake 50 gr yağ 3 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda kuru kırmızı biber, yarım yıldız anason, biraz tarçın, biraz defne yaprağı, biraz karanfil, 1 yemeklik şarap, orta soya sosu, 1 yemek kaşığı, soya sosu, yarım yemek kaşığı, istiridye sosu, 1 yemek kaşığı Tat vermek için tuz
1. Matsutake'i yıkayın ve 3 saat suda bekletin.
2. Büyük kemikleri yıkayın.
3. Kanı soğuk su altında bir tencerede kaynatın.
4. Çıkarın, yıkayın ve boşaltın.
5. Tavayı ısıtın ve yağı ekleyin, doğranmış yeşil soğanı, zencefil dilimlerini ve güzel kokulana kadar kuru kırmızı biberi ekleyin.
6. Büyük kemikleri koyun ve bir süre karıştırın.
7. Baharatı koyun.
8. Matsutake mantarını tencereye koyun ve matsutake mantarını ıslatan suyu dökün.
9. Malzemelerin iki katından fazla su ekleyin, orta ateşe getirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
10. Kalın çorbayı toplayın ve bir tabağa servis edin.
Mei Cai Kou Po
Sonraki
