Pırasa kutusu - Yemeği
1. Pırasa yıkayın ve kurulayın.
2. Şehriye sıcak suda, soğuk suda ıslatın, bir santimetre uzunluğunda kesip kenara koyun.
3. Orta derecede sert bir hamur haline getirmek için suya birkaç kez az miktarda un ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun, 20 dakika uyanın ve uyanma sırasında dolguyu ayarlayın.
4. Pırasayı kıyın ve yeşil soğan ve zencefili kıyın.
5. Pırasa köpüğünü ve yeşil soğanı zencefil köpüğünü bir kaseye koyun, yemeklik yağ ekleyin ve eşit miktarda karıştırın, çok kuvvetli karıştırmayın, sadece hafifçe çevirin veya birkaç kez karıştırın. Yağın soğanları eşit şekilde kaplamasına izin verin.
6. Uyanık hamuru eşit malzemelere bölün, iki hamur tatlısı yeterlidir.
7. İnce bir dış kabuk ve kalın bir orta kabuk halinde açın Yöntem, hamur kabuğundan daha büyük ve kalın olması dışında hamur kabuğuna benzer.
8. Kabukları açtıktan sonra, iç malzemeyi karıştırın, erişte ve karides kabuğunu pırasa kasesine ekleyin, tadı biber tozu ve tuzu ekleyin. Bu sırada tuzluluğun tadına bakabilir, ardından yumurtaları çırpıp iyice karıştırabilirsiniz.
9. Deriye uygun miktarda pırasa dolgusu koyun, ortasını sıkıca sıkıştırın, ardından her iki tarafı da ortadan sıkıştırın, her iki tarafı sıkıca sıkıştırın, kıvrımları almayın, düz bir şekilde sıkıştırın.
10. Tüm derileri tek tek sarın.
11. Tavayı ısıtın, biraz yağ koyun ve tavanın dibinde fazla yağ kalmayın.
12. Ellerinizi yakmamaya dikkat ederek pırasayı kutuya tek tek koyun. Tavayı yerleştirdikten sonra yavaşça sallayabilirsiniz.
13. Orta ila düşük ısıda, pırasa kutusunun tabanı hafifçe sertleştiğinde, tencerenin kenarına yarım kase su dökün.
14. Kapağı yaklaşık üç veya dört dakika kapatın, bunu çekip tencereyi içeri çekmenin sesini duyduğunuzda kapağı açıp bakabilirsiniz.Su kurudu ve içine bir kaşık dolusu yemeklik yağ döküldü.
15. Yavru Huang Cancan'a ulaştığında, ters çevirin ve diğer tarafı kısık ateşte kızartmaya devam edin.
16. Kızarana ve pişirmeye hazır olana kadar her iki tarafı da kızartın.
17. Sıcakken yemek daha lezzetlidir!
