1. Una biraz tuz ekleyin ve bir kar tanesi şekli oluşturun, ardından pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
2. Yıkanmış pırasa, ıslatılmış erişte ve çırpılmış yumurtaları küçük parçalar halinde kesin.
3. Patlıcanın yarısını doğrayın, suyunu tuzla kesin, suyu sıkın, patlıcanı suyla birlikte sebze kasesine dökün ve kenara koyun.
4. Yeni yapılan büyük hamuru küçük hamurlara bölün
5. Gofreti bir hamur rulosu ile açın
6. Hazırlanan yemekleri tuz, toz biber, tavuk tozu, kırmızı biber tozuna koyun.
7. İyice karıştırın ve bir kenara koyun
8. Rulo erişteleri bir sebze paketine, pırasa kutusuna koyun.
9. Hazır pırasa kutusu