Sütlü Buharda Pişirilmiş Çörekler (ilk sürüm) - Yemeği
Malzemeler
Düşük toz
250 g
Aksesuarlar Tatlı süt 125g şeker 18g tuz 3g maya 3g
Süt aromalı çörekler nasıl yapılır (ilk sürüm) 1 Yaklaşık 15 G tatlı süt alın, 3G maya içine dökün, eritmek için karıştırın, ardından düşük tozlu büyük bir kaseye dökün, çubuklarla eşit şekilde karıştırın ve kalan tatlı sütü dökün , Çubuklarla karlı bir şekle getirin ve sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2 Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 1.5-2 saat süren ilk fermantasyon için yaklaşık 28-30 derecelik bir ortama yerleştirin.
3 Hamur, orijinal boyutunun iki katına genişler ve hamurun içi bal peteği gibi görünür, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterir.
4 Hamuru 9 küçük porsiyona bölün
5 Oklava kullanarak hamurun ortasından başlayın ve yukarı ve aşağı ince dilimler halinde yuvarlayın
6 Sonra zeytin şekline döndürün
7 Yeşil gövdeyi dört bıçakla çapraz olarak kesmek için bir kazıyıcı kullanın
8 Buharlı pişiriciye koyun ve 30 dakika dinlendirin.
9 Soğuk su altında bir tencerede, yüksek ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika kısık ateşe ve buhara çevirin, ardından ocağı kapattıktan 3 dakika sonra çıkarın.
