g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Krem Beyaz Fasulye Ezmesi Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

80 g

Şurubu ters çevir

64 g

Peynirli krema beyaz fasulye ezmesi dolgusu

360 g

Yardımcı maddeler: Yumurta sıvısı, doğru miktarda sabun 1.5 gr, bitkisel yağ 16 gr

Peynirli krema ve beyaz fasulye ezmesi ile ay kekleri nasıl yapılır 1 Düşük glütenli un, ters çevrilmiş şurup, bitkisel yağ ve sabun hazırlayın.

2 Düşük glütenli unu, ters şurubu, bitkisel yağı ve sabunu bir kaba dökün, ardından pürüzsüz bir hamur şekline getirin, streç filmle örtün ve 1 saat bekletin.

3 Peynirli krema ve beyaz fasulye ezmesi dolgusunu hazırlayın.

4 Peynirli krema dolgusunu her biri 45 grama bölün.

5 Kabuk malzemesi her biri 18 grama bölünmüştür.

6 Sonra yuvarlak.

7 Bir parça turta kabuğu alın ve ezin, ardından peynirli krema dolgusunu turta kabuğunun üzerine koyun.

8 Sol elinizle sıkıştırın ve dolgu tamamen kaplanana kadar yavaşça yukarı itin.

9 Daha sonra ovalayın ve az miktarda kuru pudra yapıştırın.

10 Kalıba biraz kuru toz serpin, böylece kuru toz kalıp duvarına eşit şekilde yapışır, ardından fazla kuru tozu iki kez nazikçe atın ve ardından sarılı ay keki topunun düz tarafını ay keki kalıbına yumruklayın. Sonra hamuru ellerinizle sıkıştırın ve altını düzleştirin.

11 Sonra yavaşça ay keki kalıbının üst kısmını itin ve boş ay keki dışarı bastırılır.

12 Diğerlerini sırayla yapın.

13 Yüzeyin çatlamasını önlemek için fırına girmeden önce su püskürtün.

14 Fırını önceden 200 derece ısıtın, yaklaşık 15 dakika pişirin, 5 dakika pişirin, ay keki şekillendirildikten sonra yumurta sıvısını çıkarın ve fırçalayın.